Радимо - корисні поради на будь-які теми

Догляд за зубами: що варто знати

radymo — Sun, 28 Aug 2022 15:49:53 GMT

Більшість людей знають, що важливо доглядати за своїми зубами, але не всім відомо, як це робити правильно

Існує багато поширених міфів і помилкових уявлень про стоматологічну допомогу, які можуть ввести людей в оману. Розглянемо основні поради щодо правильного догляду за зубами.

Чистіть зуби правильно

Всі знають, що зуби потрібно чистити, але не всі знають, як правильно це робити. Наприклад, багато людей вважають, що їм потрібно енергійно чистити зуби. Однак це не зовсім так. Занадто сильне чищення може пошкодити ясна та стерти зубну емаль. Замість цього краще використовувати обережні кругові рухи та обов’язково почистити всі поверхні зубів, включаючи внутрішні поверхні, які звернені до вашого язика.

Що стосується типу зубної щітки, можна придбати електричну зубну щітку (краще обрати м’яку чи середньої жорстокості), оскільки вона може ефективніше видаляти наліт і бактерії.

Завжди обирайте якісне лікування

Коли йдеться про здоров’я ваших зубів, важливо завжди віддавати перевагу якості, а не кількості. Це означає, що ви повинні бути готові платити трохи більше за високоякісне та довговічне лікування зубів, а не вибирати дешевші рішення, які, можливо, доведеться робити частіше. Наприклад, якщо вам потрібно замінити або виправити зуб, краще отримати зубний імплант або коронку замість менш дорогої пломби.

Навіть якщо вам потрібні кілька імплантатів або реконструкція всього рота, високоякісні повні зубні імплантати коштуватимуть дешевше в довгостроковій перспективі. Тож, хоча може виникнути спокуса заощадити гроші, важливо подумати про те, що буде кращим для ваших зубів і збереже їх на більш довгий час.

Регулярно відвідуйте стоматолога

Незалежно від того, наскільки добре ви доглядаєте за своїми зубами вдома, важливо регулярно відвідувати стоматолога для професійної чистки та огляду. Залежно від ваших індивідуальних потреб, ви повинні прагнути відвідувати стоматолога кожні шість місяців або рік. Це необхідно, щоб ваші зуби залишалися здоровими.

Під час цих візитів ваш стоматолог зможе почистити зуби ретельніше, ніж ви могли б це робити вдома, і завчасно виявити будь-які проблеми, перш ніж вони стануть більш серйозними.

Вживайте правильну їжу

Те, що ви їсте, може мати великий вплив на здоров’я ваших зубів. Звичайно, важливо якомога більше уникати солодких і кислих продуктів, оскільки вони можуть пошкодити ваші зуби. Але чи знаєте ви, що деякі продукти корисні для ваших зубів? Наприклад, сир та інші молочні продукти містять кальцій, необхідний для міцних зубів. У той же час хрусткі фрукти та овочі, такі як яблука та морква, можуть допомогти очистити зубний наліт і бактерії, поки ви їх їсте. Тож обов’язково включіть ці продукти у свій раціон, якщо хочете, щоб ваша посмішка виглядала якнайкраще.

Киньте палити

Куріння — одна з найгірших речей, які ви можете зробити для свого здоров’я, включно зі здоров’ям зубів. У курців частіше розвиваються захворювання ясен, а також інші проблеми зі здоров’ям порожнини рота. Крім того, куріння також може призвести до неприємного запаху з рота та появи жовтих плям.

Навіть, якщо ви час від часу курите, все одно важливо вживати заходів для захисту зубів, наприклад частіше чистити щіткою та зубною ниткою. І, звісно, найкраще, що ви можете зробити для свого стоматологічного здоров’я, — це якомога швидше повністю кинути палити, оскільки це значно змінить стан ваших зубів і ясен.

Одразу вживайте заходів

Якщо ви помітили будь-які зміни в роті, такі як зубний біль, зміна кольору зубів або кровоточивість ясен, важливо вжити заходів якнайшвидше. Це можуть бути ознаки більш серйозної проблеми, і чим швидше ви почнете лікування, тим краще. У деяких випадках, наприклад, із зубним болем, ви можете вирішити проблему вдома за допомогою безрецептурних ліків. Однак, якщо ви відчуваєте кровоточивість ясен або будь-які інші зміни, які вас турбують, найкраще негайно відвідати свого стоматолога, щоб він міг оцінити ситуацію та призначити належне лікування.

Догляд за зубами важливий, якщо ви хочете зберегти здоров’я рота та гарну посмішку. Дотримуючись наведених вище порад, ви можете бути впевнені, що робите все можливе, щоб правильно доглядати за своїми зубами. І якщо у вас є якісь занепокоєння щодо здоров’я ваших зубів, обов’язково відвідайте свого стоматолога, щоб він міг допомогти вам переконатися, що ваші зуби в гарному стані.

Утворення каменів в шлунку: головні причини

radymo — Sun, 28 Aug 2022 15:43:48 GMT

У шлунку людини можуть утворюватися камені. У медицині це називається "безоари". Такі відкладення утворюються через проковтування деяких синтетичних волокон і натуральних речовин.

Безоари з’являються далеко не у всіх людей. Медики пов’язують таке явище з тим, що людина не ретельно пережовує їжу, а також із вживанням деяких продуктів. Якщо камені утворилися, з’являються такі симптоми:

    * слабкість;

    * нудота;

    * відчуття "тяжкості" в шлунку.

Сам пацієнт починає швидко втрачати вагу і буквально "тане". Камені можуть спровокувати появу виразки, запалення черевної порожнини та непрохідність кишківника.

Залежно від того, наскільки важкий випадок, видалення каменів може бути як хірургічним, так і консервативним.

Різновиди безоарів і причини їх появи

Фітобезоари утворюються в шлунку зі шкірки фруктів і кісточок. Фініки, хурма, кукурудза, виноград можуть стати причиною появи такого виду каменів. Прибирайте шкірку з плодів, і тоді ризики будуть зведені до мінімуму.

Трихобезоари з’являються коли в організм потрапляють волосся, шерсть тварин, але найчастіше від цього страждають люди з психічними розладами.

Фармакобезоари утворюються з медикаментів. Це дуже рідко трапляється в медичній практиці.

Лактобезоари — це камені в складі яких молочний білок. Найчастіше від них страждають недоношені дітки, яких вигодовують козячим або коров’ячим цільним молоком.

Піксобезоари — складаються зі смол у людей, які зловживають спиртними напоями й споживають клей (токсикомани).

Чому каші на сніданок шкодять нашому здоров'ю

radymo — Sun, 28 Aug 2022 15:40:17 GMT

Лікарі рекомендують включати каші якнайчастіше у свій раціон, а дієтологи наполягають на тому, що ця страва обов'язково має бути частиною дієтичного меню. Втім, не всі каші однаково корисні і володіють необхідними корисними речовинами та мінералами.

Багато каш відрізняються досить високим глікемічним індексом. Така їжа забезпечує організм значним запасом енергії – щоб її витратити, потрібно інтенсивно рухатися. Якщо людина після вуглеводного сніданку переходить до сидячої роботи, у неї з великою ймовірністю почне накопичуватися жир.

Звичка їсти кашу на сніданок може шкодити здоров’ю і тим, що підвищує ймовірність захворювання на діабет.

Найкращим варіантом сніданку є поєднання білкової їжі з деякою кількістю жирів та невеликою кількістю складних вуглеводів. Такий прийом їжі забезпечує повільне підвищення рівня цукру в крові, дозволяє обходитися без перекусів до обіду.

Для цветоводов - лунный посевной календарь на 2021 год в таблице

radymo — Thu, 01 Apr 2021 17:06:35 GMT

Для цветоводов - лунный посевной календарь на 2021 год в таблице

Действие	Февраль	Март	Апрель	Май
Высадка семян	4, 7-9, 12-14, 7-25	3, 5, 8, 13-22, 24-28	3, 5, 8-9, 13, 15-22, 24-28	2, 5-7, 12-17, 19-22, 24-26, 28, 29
Черенкование	4, 12-14, 17-24	2-5, 8-9, 12-14, 17-18, 23-24	13-15, 18-19, 26-28	5, 12-17, 20, 22, 24-26
Пересадка и пикировка	2-5, 7-9, 20-24	1, 3-5, 8, 13-15, 19, 28	1, 3, 5, 8, 9, 13, 15-19, 27-28	1, 2, 5, 13, 15-17, 20, 24, 28-29
Луковичные и клубневые	2-5, 7-9, 20-24	1, 3-5, 8, 13-15, 19, 28	1, 3, 5, 8, 9, 13, 15-19, 27-28	1, 2, 5, 13, 15-17, 20, 24, 28-29
Вьющиеся растения	1-8, 24-29	12-14, 17-24	1-2, 5-7, 23-30	12-17, 20-26

Действие	Июнь	Июль	Август	Сентябрь
Высадка семян	2-3, 6-8, 15-26, 29-30	3-9, 13, 16-17, 20-23, 25-27, 30-31	4, 7-9, 12-14, 17-25	3, 5, 8, 13-22, 24-28
Черенкование	1, 4-6, 9-10, 14-15, 17-18, 26-28	4, 7, 13-19, 22-23, 27-28	3, 5-6, 10-15, 17-19, 23, 25-29	1, 5, 6, 10, 13-17, 25-28
Пересадка и пикировка	2-3, 6-8, 11-13, 16, 21-25, 29-30	5-9, 16-17, 21-23, 25-27	2-5, 7-9, 20-24	1, 3-5, 8, 13-15, 19, 28
Луковичные и клубневые	2-3, 6-8, 11-13, 16, 21-25, 29-30	5-9, 16-17, 21-23, 25-27	2-5, 7-9, 20-24	1, 3-5, 8, 13-15, 19, 28
Вьющиеся растения	11-13, 16, 19-25	6-7, 16-17, 20-23, 25-27, 30-31	1-5, 7-9, 12-14, 17-25, 27-28	1-5, 8, 13-22, 24-28

Для садоводов - лунный посевной календарь на 2021 год в таблице

radymo — Thu, 01 Apr 2021 17:00:56 GMT

Для садоводов - лунный посевной календарь на 2021 год в таблице

Действие	Февраль	Март	Апрель	Май
Рыхление, культивация, окучивание, прореживание восходов, прополка	5, 8, 10, 11, 13, 16,18,21,23, 26, 27	2, 3, 6, 7, 10, 15, 16, 20, 21, 25-28	3-6, 9-14, 16, 23-30	1-4, 8-11, 14, 18, 19, 27, 29-31
Удобрение - внесение перегноя	10 — 21	2-5, 8, 9, 27, 28	8 — 22	1, 2, 5-7, 28, 29
Полив растений	Нет необходимости	2-4, 6-9, 12-14, 16-25	1-14, 18-19, 23-30	3, 4, 8-11, 14, 18-21, 23, 27-31
Внесение органических удобрений	10 — 21	2-5, 8, 9, 27, 28	8 — 22	1, 2, 5-7, 28-29
Внесение минеральных удобрений	1-8, 24-29	12-14, 17-24	1, 2, 5-7, 23-30	12-17, 20-26
Обрезка побегов	8, 10-11, 13, 16, 18, 21, 26-27	1, 6-7, 10-11, 15-16, 25-28	2, 4, 6-7, 10, 20-23, 29-30	1-4, 8-10, 18, 19, 29-31
Борьба с вредителями и болезнями растений	5, 8, 10-11, 13, 16, 18, 21, 23, 26, 27	2-3, 6-7, 10, 15-16, 20-21, 25-28	3-6, 9-14, 16-23, 30	1-4, 8-11, 14, 18-19, 27, 29-31
Прививка кустов и деревьев	12-14, 19-20, 26-29	4, 12-14, 17, 19, 22-24	1, 3-5, 8, 9, 13-14, 19, 25-26, 28	2, 5-7, 12-17, 21-22, 24-26
Пересадка, посадка и пикировка деревьев и кустов	2-5, 7-9, 20-24	1, 3-5, 8, 13-15, 19, 28	1, 3, 5, 8, 9, 13, 15-19, 27, 28	1, 2, 5, 13, 15-17, 20, 24, 28, 29

Действие	Июнь	Июль	Август	Сентябрь
Рыхление, культивация, окучивание, прореживание восходов, прополка	1, 4-6, 9-10, 14-20, 23-28	1-3, 6-8, 11-12, 18, 24-25, 29-30	1, 4, 7, 9, 16-17, 20-21, 25-26, 30-31	1, 4-6, 10, 13-17, 22-23, 25-28
Удобрение - внесение перегноя	1, 2, 29-30	4-9, 26-31	1-7, 23-31	1-6, 22-30
Полив растений	За надобностью	За надобностью	За надобностью	1-3, 8-11, 15-16, 25, 29-30
Внесение органических удобрений	1-2, 29-30	4, 9, 26-31	1-7, 23-31	1-6, 22-30
Внесение минеральных удобрений	11-13, 16, 19-25	13-23	10 — 20	8 — 20
Обрезка побегов	1, 4-5, 9-10, 14-15, 17, 27, 28	1-3, 6-8, 25-26, 29-30	1, 2, 4, 7-9, 16-17, 20-21, 25-26	3-7, 13, 14, 17-18, 22-24, 26-28
Борьба с вредителями и болезнями растений	1, 4-6, 9-10, 14-20, 23-28	1-3, 6-8, 11-12, 18, 24-25, 29-30	1, 4, 7, 9, 16-17, 20-21, 25-26, 30-31	3-7, 13, 14, 17, 18, 22-24, 26-28
Прививка кустов и деревьев	1-4, 8-13, 14, 18-19, 21-24, 27, 29-31	4-7, 13-15, 19-23, 26-28	3, 5-6, 23-24, 27-29	1, 5, 6, 10, 13-17, 22-23, 25-28
Пересадка, посадка и пикировка деревьев и кустов	2, 3, 6-8, 11-13, 16, 21-25, 29-30	4-8, 13-15, 19-23, 26-28, 31	1-6, 10-12, 15, 17-19, 23-24, 30-31	1, 8-11, 13-14, 18-19, 24-25, 29, 30

Для огородников - лунный посевной календарь на 2021 год в таблице

radymo — Thu, 01 Apr 2021 16:51:25 GMT

Для огородников - лунный посевной календарь на 2021 год в таблице

Действие	Февраль	Март	Апрель	Май
Высев семян на рассаду	4, 12-14, 17-24	2-5, 8, 9, 12-14, 17, 18, 23, 24	13-15, 18, 19, 26-28	5, 12-17, 20, 22, 24-26
Картофель, горох, фасоль, бобы, редька, редис, свекла, репа, сельдерей, брюква, кукуруза, петрушка на корень,	2-5, 7-9, 20-24	1, 3-5, 8, 13-15, 19, 28	1, 3, 5, 8, 9, 13, 15-19, 27, 28	1, 2, 5, 13, 15-17, 20, 24, 28, 29
Прореживание всходов, прополка	5, 8, 10, 11, 13, 16, 18, 21, 23, 26, 27	2, 3, 6, 7, 10, 15, 16, 20, 21, 25-28	3-6, 9-14, 16, 23-30	1-4, 8-11, 14,18, 19, 27, 29-31
Чеснок, хрен, лук, укроп, кинза, горчица, тмин, фенхель	2, 4, 7-9, 12-14, 17-25	3, 5, 8, 13-22, 24, 28	1, 3, 5, 8-10, 13, 15-22, 24-28	1, 2, 5-7, 10-17, 19-22, 24-26, 28
Помидоры, огурцы, морковь, баклажаны, спаржа, кабачки, подсолнух, капуста, салат, перец болгарский, листовая свекла, шпинат, дыня, арбуз и петрушка на зелень	4, 7-9, 12-14, 17-25	3, 5, 8, 13-22, 24-28	3, 5, 8, 9, 13, 15-22, 24-28	2, 5-7, 12-17, 19-22, 24-26, 28, 29

Действие	Июнь	Июль	Август	Сентябрь
Высев семян на рассаду	2, 3, 7, 8, 11-13, 16, 21-23, 29, 30	4, 7, 13-19, 22, 23, 27, 28	3, 5, 6, 10-15, 17-19, 23, 25-29	1-3, 8-11, 15, 16, 19, 20, 29, 30
Картофель, горох, фасоль, бобы, редька, редис, свекла, репа, сельдерей, брюква, кукуруза, петрушка на корень,	2, 3, 6-8, 11-13, 16, 21-25, 29, 30	4-8, 13-15, 19-23, 26-28, 31	1-6, 10-12, 15, 17-19, 23, 24, 30, 31	1, 8-11, 13, 14, 18, 19, 24, 25, 29-30
Прореживание всходов, прополка	1, 4-6, 9, 10, 14-20, 23-28	1-3, 6-8, 11, 12, 18, 24, 25, 29, 30	1, 4, 7, 9, 16, 17, 20, 21, 25, 26, 30, 31	3-7, 13, 14, 17, 18, 22-24, 26-28
Чеснок, хрен, лук, укроп, кинза, горчица, тмин, фенхель	2, 3, 6-8, 15-26, 29, 30	4, 7, 13-17, 19-23, 27, 28, 31	1, 5, 6, 10-15, 17-19, 23, 24, 27-31	1, 2, 6-13, 15, 16, 19-21, 24-30
Помидоры, огурцы, морковь, баклажаны, спаржа, кабачки, подсолнух, капуста, салат, перец болгарский, листовая свекла, шпинат, дыня, арбуз и петрушка на зелень	2, 3, 7, 8, 15-25, 29, 30	4, 7, 13-17, 19-23, 27, 28	5, 6, 10-15, 17-19, 23, 24, 27-31	1, 2, 8-13, 15, 16, 19-21, 24-30

Лунный календарь на апрель

radymo — Wed, 31 Mar 2021 12:26:37 GMT

Лунный календарь является древнейшим из всех ныне существующих. Он основан на знаниях древних цивилизаций, а также содержит актуальную информацию о циклическом движении ночного светила и смене лунных фаз.

Фазы Луны и их влияние на человека

Лунный цикл длится около 29,5 дней. Связано это с тем, что лунные сутки длиннее солнечных и длятся 24 часа 48 минут.

За этот период естественный спутник Земли проходит четыре основные фазы: новолуние, растущая Луна (1-я четверть), полнолуние и убывающая Луна (4-я четверть). Указанные лунные фазы издавна отмечают во всех лунных календарях.

Первый лунный день отсчитывается с момента новолуния. Оно, в свою очередь, каждый раз проходит в новом знаке Зодиака.

Смена фаз Луны оказывает непосредственное влияние на характер жизненных событий и состояние человека. В определенные периоды человек чувствует себя слабым, быстро устает, становится более пассивным. В другие же наоборот – становится активнее и жизненные силы приближаются к своему пику.
Лунный календарь на апрель 2021 – благоприятные дни

Благоприятными днями лунного календаря считаются те, когда между Солнцем и Луной формируются гармоничные аспекты в 60 или 120 градусов. Это время удачное для начала новых дел и принятия важных решений.

Неблагоприятные дни по лунному календарю – период, во время которого между Солнцем и Луной формируются напряженные аспекты в 0,9 или 180 градусов. В эти фазы Луны следует быть максимально осторожными и внимательными.

Благоприятные лунные дни в апреле: лучшими датами являются 21, 22 и 24 числа, также удачными будут – 13, 14, 15, 23, 27 апреля.

Неблагоприятные лунные дни в апреле: критическими являются 11 и 30 числа, также достаточно сложными будут 4, 8, 9, 12 апреля.

Лунные фазы на апрель 2021

Убывающая Луна – с 1 по 11 апреля и с 28 по 30 апреля 2021 года

Новолуние - 12 апреля 2021 года

Растущая Луна - с 13 по 26 апреля 2021 года

Полнолуние - 27 апреля 2021 года.

За границу без разрешения отца

miralima — Mon, 24 Jun 2019 19:41:50 GMT

Что делать, если хочется отдохнуть с ребенком, а отец ни в какую не дает разрешения? К счастью в Украине вступил новый закон о выезде с ребенком за границу без разрешения второго родителя! Давайте разберемся что и как происходит, чтобы вы могли отдохнуть с ребенком на хорошем курорте без проблем с законом.$CUT$

Сегодня в Украине появилась актуальная тема по выезду с ребенком без разрешения второго родителя! Итак, давайте разберемся с совершенно новыми и еще непонятными для народа правилами.

По закону и новой статье, которая вступила в силу в августе 2018 года разрешение на выезд не требуется, если мать или отец:

должен(а) алименты за 4 месяца, берите справку в исполнительной службе и смело езжайте (выдается в течение 10 дней), выехать можно на месяц в течение месяца,
если ребенок проживает с матерью (или отцом), берите справку в службе опеки (заранее, за месяц где-то как минимум), справка выдаваться должна на год,
если в резолютивной части вашего решения суда о разводе или любом другом (алименты, определение места проживания ребенка и т.д.) прописано, что ребенок проживает с вами, выехать можно на месяц в течение месяца (Резолютивная часть решения суда должна содержать выводы суда об удовлетворении иска либо об отказе в удовлетворении иска полностью или в части, указание на распределение судебных расходов, срок и порядок обжалования решения суда),
если есть печать в паспорте мамы (или папы) о взятие на консульский учет (по причине смены места проживания, замужества, работы) в другой стране,
если отец (мать) без вести пропавший (должна быть справка, которая выдается как минимум после 6 месяцев со дня обращения в полицию и др службы),
отец (или мать) лишен родительских прав.

При выезде за границу, нужно заранее отправлять заказное письмо отцу (матери) с датами и местом поездки, но если известно место проживания и второй родитель исправно выполняет свои родительские обязанности, принимает участие в воспитании, платит алименты.

Все выше сказанное можно отменить только решением суда о запрете на выезд, который получить крайне тяжело. Поэтому смело езжайте отдыхать с вашим ребенком!

Немного из личного опыта: выезжала два раза по первому пункту, письмо никакое не отсылала отцу, также в аэропорту Борисполя справку о совместном проживании с ребенком у меня не требовали, только свидетельство о рождении, загран паспорта и справку о задолженности алиментов за 4 месяца с мокрой печатью и подписью! Для более подробной информации звоните на горячую линию пограничной службы Украины или консультируйтесь с адвокатами на сайте profskill.com. Последний - очень хороший ресурс. Отвечают специалисты быстро, анонимно и консультация стоит от 50 грн. Некоторые даже консультируют бесплатно!

5 фильмов о казино, которые вам точно понравятся!

valerijnosenko — Mon, 07 Jan 2019 08:18:21 GMT

Всем привет! Ребята, а давно ли вы были в кино? Признаюсь, я не люблю ходить в кинотеатры, а вот посмотреть дома какой-нибудь фильм мне очень даже нравится. Особенно, если это кино о казино. У меня даже есть своя небольшая подборка таких фильмов, которой я с радостью поделюсь с вами.$CUT$

Лучшие фильмы о казино

О казино снято немало кинокартин, однако мне нравятся современные ленты, которые выходили на экраны в 2000-е годы.

Последнее кино. Фильм по своему сюжету напоминает американскую картину «Двадцать одно». По замыслу режиссеров, университетскому профессору удается создать систему, которая позволяет обыгрывать любое казино. Он обучает ей 3 способных студентов, которые успешно реализуют стратегию. Однако все не так просто. Профессор обманывает студентов, чтобы закрыть долг перед мафией.
Ва-банк (2013 г., США) – кинолента режиссера Брэда Фурмана, посвященная онлайн-казино. Главный герой фильма ночами играет в казино, чтобы оплатить учебу в престижном университете. Однако после одной из неудач он понимает, что его обманывают. Поэтому он решает отправиться в Коста-Рику, чтобы найти главного босса всех онлайн-казино.
Одиннадцать друзей Оушена – фильм, которые сразу же стал культовым. Группа друзей, которые по совместительству являются еще и отъявленными мошенниками, планирует ограбить казино.
Казино Рояль (2006, Великобритания) – одна из серий знаменитой «бондианы», в которой легендарный агент очень часто появляется в игорных домах.

Зачем смотреть фильмы о казино

Конечно, я не призываю вас посмотреть фильм и попытаться применить различные мошеннические операции на практике. Однако увидеть, как в действительности можно за пару минуть ограбить даже самое охраняемое казино, всегда интересно.

Полезные советы для начинающих коптильщиков

Smokki-House — Thu, 20 Sep 2018 07:52:43 GMT

Для чего покупать коптильню, если сегодня в магазинах предлагается большой выбор копченостей из рыбы, мяса, сала?$CUT$
Если у вас возникли подобные сомнения, просто ответьте на несколько вопросов.

1. В каком магазине продают грибы горячего копчения?
2. Приходилось ли вам пробовать паштет из копченых баклажанов и грибов?
3. На что похож вкус копченого арахиса или грецких орехов?

Список мог бы быть бесконечным. Ведь только собственная коптильня позволяет попробовать на вкус десятки продуктов, которых не найти на полках магазинов.

Компания Smokki House предлагает огромный выбор коптилен горячего копчения, которые легко можно использовать как дома, так и на улице! Поверьте, домашнее копчение - процесс очень простой и занятный.

Специально для новичков в деле домашнего копчения мы подготовили несколько дельных советов.

1. Не используйте щепу хвойных деревьев. Из-за их смолы еда приобретает неприятный горьковатый вкус. При горячем копчении также не используйте слишком сухую или мокрую щепу: сухая может загореться и сжечь блюда, а слишком мокрая придаст неприятный привкус. Сухие нужно слегка увлажнить, а рассыпать тонким слоем на чистой подстилке и просушить.

2. Для того чтобы копченая рыба стала по-настоящему вкусной и ароматной, берут самую свежую, только что пойманную рыбу. Это особенно важно, если учесть, что рыба обладает свойством забирать и накапливать в своих тканях отравляющие вещества, металлы, ртуть.

3. Объем коптильни будет определять и количество закладки. В коптильной камере размером с небольшой ящик можно коптить мелочь, в бочке — среднюю рыбу, а в просторной камере размером со шкаф прекрасно закоптится крупная рыба целиком.

4. Для посола используют только крупную соль. Применение мелкой соли во всех случаях посола недопустимо, так как с ней глубокий эффект просола не достигается. Мелкая соль как бы обволакивает мясо рыбы, быстро просаливается только верхний, подкожный слой. Рыба полностью не обезвоживается и процесс гниения не предотвращается. Использование йодированной соли недопустимо: йод обжигает кожу и подкожный слой тушки рыбы, при этом, резко повышая ее температуру, что приводит к быстрой порче продукта.

5. Основное правило подготовки птицы (кур, уток, гусей): разрезанную вдоль на две половины тушку заложить между двумя разделочными кухонными досками и отбить обухом топора, чтобы расплющить кости и суставы, выпустить мозговую жидкость и сделать тушки почти плоскими.

6. При горячем копчении лучше уложить тушки рыбы в коптильне горизонтально, разрезав по хребту и развернув, то есть сделав как бы плоскими. В разрез брюшины, можно положить специи.

7. Коптить рыбу в коптильнях объемом от 40 л быстрее, надежнее, а самое главное проще, чем в малогабаритных коптильнях, где минимальный перегрев приводит к непоправимым последствиям.

8. Позволяйте через крышку коптильни проходить незначительной части дыма, это положительно сказывается на вкусовых качествах продукции. Испаряется излишняя влага, рыба подсушивается, процесс копчения идет быстрее.

9. Перед копчением любым способом чешую с рыбы удалять нельзя, так как она защищает мясо от копоти и грязи.