Слідкуйте за нами: rss twitter

Radymo.com - полезные советы на разные темы

Полезные советы, лунный календарь и восточный гороскоп
Radymo.com » 2016 » Листопад » 25 » Как рассчитать количество столов для кафе?

Как рассчитать количество столов для кафе?

Інші Поради для бізнесу

 

Собираясь открывать кафе, бар или ресторан, и хозяева заведения, и дизайнеры продумывают каждую деталь, включая мебель. Конечно, хочется поставить как можно больше стульев для кафе, поскольку от количества посетителей зависит и сумма выручки. А это рентабельность, прибыль.

Было бы неправильно ставить мебель по максимуму. Ведь нужно ходить еще и гостям кафе, и персоналу. А если это детское кафе, то наличие свободного места крайне важно. Как же купить столы для кафе в таком количестве, чтобы и лишнего не потратить, и не переживать, что получился недокомплект.

Требования к размещению

Прежде чем подсчитывать количество столов, необходимо определиться, как их расставлять.

  • Прямая расстановка
  • Диагональная расстановка, когда столы стоят углом к стене и друг к другу.

Исключение составляют столы для кафе с круглой столешницей – они стоят друг за другом. Однако и их можно поставить в шахматном порядке, тем самым увеличив количество посадочных мест.

Кроме того столы можно скомпоновать, поставив по два поперечных ряда в каждой композиционной группе, либо большую часть разместив по периметру, а по центру кафе расставить несколько групп (зависит от площади помещения и его ширины) по два ряда в каждой. Интересно, что и в первом, и во втором случае площадь, занимаемая столами и стулья, практически одинакова, лишь дизайн отличается.

Разобравшись с типом размещения, уже можно рассчитать и число мест. Но следует учитывать ширину прохода, ширину от стола до прохода и другие факторы.

  • Между двумя рядами должен быть проход достаточной ширины (не менее 0,5 м), чтобы официант мог пройти с подносом, не доставляя неудобства посетителям.
  • Рассчитываемая площадь на 1 клиента – 1,34 м2. При диагональном размещении – от 0,82 до 1 м2.
  • Площадь стола может быть различной. Спинка стула, когда посетитель сидит за столом, расположены в 45 см от края стола. Чтобы отодвинуть стул, понадобится еще 15-20 см. Если стул отодвигается не назад, а по диагонали в сторону, расстояние увеличивается до 75 от стола и до 70-95 см в сторону (от переднего угла стола).
  • Стол, рассчитанный на 4-х посетителей, занимает 5,32 м2. При диагональном размещении – 3,31 м2.
  • Если дизайном в кафе предусмотрены колонны, то столы к ним лучше ставить углом. Второй вариант – поставить здесь сервировочный столик.
  • Если столы в кафе круглые, то на 1 человека за столом 85 см в диаметре отводится площадь в 0,68 м2.
  • Стоит учитывать дополнительную площадь на отодвигание стула, проходы – 10-15% от места, предусмотренного на 1 клиента.
  • Если столики в кафе будут небольшими (кофейными), то площадь на 1 человека уменьшается до 0,5 м2.

Предусмотренная площадь на 1 человека может варьироваться в большую или меньшую сторону в зависимости от размера стола для кафе и количества стульев возле него. Что касается общего количества покупки, лучше купить на 1-2 позиции больше, чтобы быть готовыми к непредвиденным ситуациям.

Материал подготовлен специалистами мебельного интернет-магазина "МебельБум", где вам всегда помогут подобрать столы для кафе.

Також читайте:
[Медичні поради]
Порада: Увага - квітковий трипс
[Медичні поради]
Совет: Пересадка лица возможна
[Поради молодим мамам]
Не разрешайте детям играть с "философским камнем" Гарри Поттера


Переглядів: 1166 / Дата: 06.12.2016
Коментарів: 0
Всього коментарів: 0
Тільки зареєстровані користувачі можуть додавати коментарі.
[ Реєстрація | Login ]
загрузка...