Чем полезно мясо кролика?
Нередко можно услышать, что людям с заболеваниями
различного характера врачи-диетологи советуют употреблять в пищу мясо
кролика, которое считается диетическим и очень полезным. Почему?
Полезные составляющие крольчатины
Прежде всего, мясо кролика – это источник белка, витаминов и
минералов. Мясо включает в себя целый ряд полезных веществ: это и
витамин С, фосфор, никотиновая кислота, железо, фтор, калий, марганец,
витамины группы В, а вот соли натрия в нем содержится мизерное
количество. Причем, полезнее мясо взрослого животного, так как в нем
меньше воды и больше белка и жира. Кроличье мясо считается диетическим,
благодаря своей низкой калорийности.
Диетическая ценность мяса
Крольчатина по диетическим меркам схожа с курятиной, но процент
содержания в последней жира и белка ниже. Холестерина мясо кролика
практически не содержит. Это мясо легко готовить, и оно без труда
усваивается организмом. Регулярно питаясь крольчатиной, вы поддержите
нормальный жировой обмен и баланс питательных веществ в организме. Не
зря педиатры советуют включать крольчатину в рацион детей. Кормящие
матери и пожилые люди могут при помощи крольчатины восполнить запас
питательных веществ.
Не лекарь, но все же
Особенно полезна крольчатина людям с онкологическими заболеваниями,
поскольку способна понизить уровень принятой радиации во время лечения.
Мясо кролика влияет и на внутренние органы, в частности оздоравливает
селезенку и печень. Крольчатина способна улучшить пищеварение, вылечить
понос, к тому же, она прекрасный антиоксидант. Печень кролика не менее
полезна, чем само мясо, она отлично помогает при головокружении, общей
слабости, плохом зрении, анемии, болезнях почек и несварении желудка.
Итак, подытожим, чем же полезна крольчатина?
- высоким содержанием белка и клеящих веществ
- его можно употреблять аллергикам и детям до года, так как в нем меньше всего аллергенов
- крольчатина прекрасно усваивается организмом
- в мясе кролика меньше, чем в любом другом мясе, содержится азотистых веществ
- оно отлично регулирует уровень глюкозы в крови.
Мясо кролика и печень кролика – исключительно полезные продукты. По
возможности старайтесь их употреблять в пищу, они дадут вашему организму
все необходимые элементы. Не важно, сварите вы его или запечете –
организм оценит.