Восени холодильник часто заповнюється швидше: яблука, зелень, коренеплоди, готові супи, соуси, відкриті банки. Коли все лежить у випадковому порядку, продукти губляться на задній полиці й псуються раніше, ніж ми встигаємо їх використати.
Спочатку звільніть одну полицю
Не потрібно влаштовувати генеральне прибирання на пів дня. Достатньо вибрати одну полицю, перевірити терміни придатності, протерти поверхню й повернути тільки те, що ви справді будете використовувати. Потім так само можна пройтися по решті зон.
Готове — туди, де його видно
Контейнери з учорашньою вечерею краще ставити на рівень очей, а не ховати за великими банками. Якщо ви часто забуваєте, коли приготували страву, підпишіть контейнер маленькою наліпкою з датою. Це простіше, ніж намагатися згадати через кілька днів.
Овочам потрібен порядок, а не тіснота
Не переповнюйте ящики настільки, щоб нижні продукти залишалися непомітними. Вологу зелень краще не закривати в щільному пакеті надовго: зайва вода прискорює псування. Якщо миєте зелень заздалегідь, добре висушіть її перед зберіганням.
Не все має лежати разом
Частина фруктів дозріває швидше й може пришвидшувати дозрівання продуктів поруч. Тому яблука, груші або дуже стиглі плоди зручно зберігати окремо від ніжної зелені та овочів, які ви хочете залишити свіжими довше.
- те, що треба використати першим, ставте вперед;
- однакові продукти тримайте поруч;
- відкриті упаковки закривайте або перекладайте в контейнер;
- раз на кілька днів переглядайте ящик із овочами.
Плануйте страви від того, що вже є
Перед покупками швидко подивіться на холодильник і складіть два-три варіанти страв із наявних продуктів. Якщо залишилася половина гарбуза, зелень і трохи сиру, їх можна включити в план раніше, ніж купувати новий набір продуктів.
Організований холодильник — це не про ідеальні контейнери. Головне, щоб ви бачили продукти, розуміли, що треба використати першим, і могли швидко скласти з цього просту вечерю.