13:50 Який секретний інгредієнт замість фаршу додасть страві соковитості - голубці по-карпатськи | |
 Голубці по-карпатськи – дуже ситна та смачна страва. Його обожнюють як жителі Західної України, так і гості, які приїжджають на екскурсії. Місцеві господині додають у фарш секретний інгредієнт, який додає страві соковитості.Голубці по-карпатськи чи не найголовніша страва української кухні у західному регіоні. Вони виходять маленькими, апетитними, соковитими та дуже смачними. М'ясний фарш замінять шкварки. Вам знадобляться: 1 качан капусти; 1,5 склянки рису; 150 г солоного сала; 2 цибулини; склянка борошна; пучок зелені (петрушки та кропу); сіль та спеції за смаком; лавровий лист. Насамперед відваріть рис у підсоленій воді до напівготовності. Порубайте зелень дрібно, а цибулю наріжте дрібним кубиком. Сало розріжте на дві частини, одна з яких важитиме близько 50 г. Наріжте основну частину сала на брусочки і обсмажте разом із цибулею на розпеченій сковороді. У вас повинні вийти рум'яні шкварки. З'єднайте їх з відвареним рисом і зеленню, посоліть і поперчіть. Нагрійте воду в каструлі та відправте туди капусту. Коли листки розм'якшиться, потрібно зняти їх з качана та відрізати прожилки. Беріть по листочку і на кожен укладайте начинку. Заверніть голубці конвертиком. Розмістіть їх у горщиках, додайте зверху по лавровому листку та шматочку сала, залийте теплою водою. Голубці по-карпатськи: який секретний інгредієнт замість фаршу додасть страві соковитості З борошна та води слід замісити круте тісто і сформувати кришки, якими накриєте горщики. Запікайте голубці по-карпатськи годину у духовці за температури 170 градусів. Такі голубці подають зі сметаною та зеленню, або із соусом зі сметани та столового хрону. | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |