phone вибачте за незручності mailМісячний календар
menu

13:50
Який секретний інгредієнт замість фаршу додасть страві соковитості - голубці по-карпатськи
Голубці по-карпатськи – дуже ситна та смачна страва. Його обожнюють як жителі Західної України, так і гості, які приїжджають на екскурсії. Місцеві господині додають у фарш секретний інгредієнт, який додає страві соковитості.

Голубці по-карпатськи чи не найголовніша страва української кухні у західному регіоні. Вони виходять маленькими, апетитними, соковитими та дуже смачними. М'ясний фарш замінять шкварки.

Вам знадобляться:

    1 качан капусти;
    1,5 склянки рису;
    150 г солоного сала;
    2 цибулини;
    склянка борошна;
    пучок зелені (петрушки та кропу);
    сіль та спеції за смаком;
    лавровий лист.

Насамперед відваріть рис у підсоленій воді до напівготовності. Порубайте зелень дрібно, а цибулю наріжте дрібним кубиком.

Сало розріжте на дві частини, одна з яких важитиме близько 50 г. Наріжте основну частину сала на брусочки і обсмажте разом із цибулею на розпеченій сковороді. У вас повинні вийти рум'яні шкварки. З'єднайте їх з відвареним рисом і зеленню, посоліть і поперчіть.

Нагрійте воду в каструлі та відправте туди капусту. Коли листки розм'якшиться, потрібно зняти їх з качана та відрізати прожилки.

Беріть по листочку і на кожен укладайте начинку. Заверніть голубці конвертиком. Розмістіть їх у горщиках, додайте зверху по лавровому листку та шматочку сала, залийте теплою водою.

Голубці по-карпатськи: який секретний інгредієнт замість фаршу додасть страві соковитості

З борошна та води слід замісити круте тісто і сформувати кришки, якими накриєте горщики. Запікайте голубці по-карпатськи годину у духовці за температури 170 градусів.

Такі голубці подають зі сметаною та зеленню, або із соусом зі сметани та столового хрону.
 
Категорія: Кулінарні поради | Переглядів: 72 | Додав: adminA | Теги: соковитість, страва, голубці по-карпатськи, секретний інгредієнт | Рейтинг: 5.0/1
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]