12:26 Квашена капуста: шкідливі властивості для здоров’я | |
 Небезпека квашеної капусти криється у шкідливих сполуках, що утворюються в процесі приготування. З організму виводяться необхідні речовини або з’являються ускладнення, тому вона становить шкоду для здоров’я деякої категорії людей. Дієтологи назвали основні недуги і стани, при яких необхідно відмовитися від квашеної капусти.У капусті, коли вона заквашується, проходять певні процеси, які змінюють її смакові якості. Завжди вважалося, що вона має корисні властивості, і її потрібно включати в раціон харчування. У медиків на цей рахунок є своя думка. Нутриціологи стверджують, що в продукті багато шкідливих сполук, які перевищують кількість корисних речовин. Небезпечний вплив квашеної капусти полягає:
Дієтологи і гастроентерологи розповіли, які особливості квашеної капусти можуть мати шкоду для здоров’я. Попри наявність вітамінів і мікроелементів в ній після бродіння, все ж присутні фактори, що загрожують погіршенням стану. Квашена капуста містить бактерії і клітковину, які можуть вплинути на збільшення газоутворення і приведуть до здуття. Вони також можуть дратувати слизову органів травлення, і принесуть хворобливі відчуття людям з гастритом, виразкою, і тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку. Люди з нирковою недостатністю також повинні звести до мінімуму її вживання або відмовитися зовсім від квашеної капусти. У період загострення захворювань травної системи небажано їсти квашену капусту. Це можуть бути гастрити, гастродуоденіти, синдром роздратованого кишечника або виразковий коліт. Процес бродіння є головним «шкідником» для людей з такими недугами. Небажано вживати її годуючим мамам, особливо в перші місяці народження дитини. Через молоко вона отримає ті ж речовини, які призводять до колік і занепокоєння в животику. Не завадило б відмовитися від квашеної капусти ввечері після 17:00, особливо якщо в її складі є цукор. Це викликає набряклість і бродіння. Її можна їсти вдень, дотримуючись норми 150-200 г на добу. Така доза встигне переробитися до нічного відпочинку, не перевантажуючи роботу органів. Попри наявність захворювань, люди можуть їсти квашену капусту, якщо присутня стійка ремісія і людину нічого не турбує. Завдяки процесу ферментації, вона більше підходить, ніж салат зі свіжого овочу. Квашена капуста відноситься до низькокалорійних продуктів. У ній на 100 г припадає всього 20 ккал. Але це не означає, що її можна їсти цілий день, щоб скинути вагу. Вона принесе користь, якщо її поєднувати з білковими продуктами. Це можуть бути м’ясо, качка або кролик. А капусту використовувати як гарнір. | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |