phone вибачте за незручності mailМісячний календар
menu

00:28
Легкі та смачні страви із гарбуза
страва оладки гарбуз Як відомо, гарбуз багатий на вітаміни А, B, E, D, Ca і пектин, допомагає заспокоїти нерви та допомогти роботі шлунку.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти

  •     300 г гарбуза.
  •     2 картоплини.
  •     1 морквина.
  •     50 г вершкового масла.
  •     100 мл вершків.
  •     Спеції: по чверті ч.л. куркуми, мускатного горіха, розмарину, імбиря.

Приготування

Гарбуз, картоплю та моркву почистити й нарізати кубиками. Обсмажити на вершковому маслі до золотистості.

Перекласти овочі у каструлю, посолити, додати спеції, залити 1 л води й варити до готовності.

Додати вершки й перебити суп блендером.

Прикрасити суп можна насінням гарбуза.

Курка в гарбузі

Для цієї страви знадобиться цілий гарбуз. М’ясо отримає аромат гарбуза й буде дуже соковитим. Гарнір з м’якоті теж чудово смакуватиме.

Інгредієнти

  •     Гарбуз невеликого розміру.
  •     2 курячих філе.
  •     1 цибулина.
  •     2 морквини.
  •     3 зубчики часнику.
  •     Спеції для курки: розмарин.

Приготування

Гарбуз помити, розрізати (так, щоб верхня частина була менша і утворила кришку), вичистити насіння.

Курку помити, нарізати невеликими кубиками, замаринувати.

Обсмажити філе на розігрітій сковороді з часником, розмарином.

Цибулю нарізати кільцями.

Моркву натерти.

Обсмажити цибулю та моркву до золотистого кольору.

Змішати курку, моркву, цибулю, викласти в гарбуз. Посолити, посипати спеціями та трішки полити олією.

Накрити гарбуз "кришкою" з верхівки та запікати при 180°C годину.

Деруни з гарбуза

Інгредієнти

  •     гарбуз 1.5 кг.
  •     картопля 2 шт.
  •     яйця 1 шт.
  •     цибуля 1 шт.
  •     часник за смаком
  •     пшеничне борошно 4 ст.л.
  •     сметана 1-2 ст.л.

Приготування

Для початку, почистимо всі овочі. Часник очистимо від лушпиння, а з гарбуза видалимо шкірку і поріжемо на шматочки. Також, нам потрібно очистити картоплю від шкірки, і зняти лушпиння з цибулі.

Використовуємо блендер, щоб подрібнити всі наші інгредієнти У чашу ми додамо цибулю, гарбуз і картоплю. Також, ми додамо пару ложок сметани і часник.

Всі інгредієнти, які помістили в чашу блендера, подрібнюємо до однорідної маси.

Додаємо в чашу з перемеленими інгредієнтами борошно, все перемішуємо.

Збиваємо яйце з сіллю, перцем, спеціями за смаком, і додаємо до загальної маси.

На розігріту сковорідку, в яку вже налили рослинну олію, викладаємо столовою ложкою гарбузову масу для смаження.

Обсмажуємо гарбузові деруни до золотавої скоринки з обох боків.

Гарбузові оладки з яблуком

Інгредієнти

  •     250 г гарбуза.
  •     1 яблуко.
  •     1 ч.л. цедри апельсина.
  •     250 г борошна.
  •     2 яйця.
  •     1 ст.л. цукру.

Приготування

Гарбуз та яблуко почистити й нарізати кубиками. Перемолоти у блендері або натерти.

Додати в суміш яйця, цедру, сіль, цукор і змішати. За бажання додайте корицю.

Порціями присипати борошно.

Смажити оладки на розігрітій сковороді. Подавайте зі сметаною чи солодким соусом.

Мармелад з гарбуза

Мармеладні цукерки можна зварити не тільки з гарбуза: додавайте яблуко, банани, грушу чи інші улюблені фрукти.

Інгредієнти

  •     500 г гарбуза.
  •     200 г цукру.
  •     Чверть лимона.

Приготування

Гарбуз вимити, нарізати кубиками та зварити впродовж 15-20 хв. За бажання замість варіння можна гарбуз запекти. Перебити блендером в пюре.

У тій же каструлі до гарбуза додаємо цукор і варимо пів години на маленькому вогні, постійно помішуючи.

Додаємо сік лимона та варимо ще 10 хв.

Готуємо посуд для мармеладу. Плоску миску або спеціальні форми застеліть пергаментом чи харчовою плівкою.

Охолоджене пюре вилити в форму. Висота має бути не більше 2 см. Залиште мармелад за кімнатної температури на 5-6 днів або посушіть в духовці та мінімальній температурі, поки він не стане пружним.

Гарбузовий флан

Ніжний флан з карамеллю підійде, якщо ви хочете перетворити гарбуз на цікавий десерт. Можна додати родзинки і пряні спеції для цікавого смаку.

Інгредієнти

  •     300 г гарбуза.
  •     2 яйця.
  •     3 ст.л. цукру + 2 ст.л. цукру для карамелі.
  •     200 мл молока.
  •     Спеції: кориця та імбир на кінчику ножа.

Приготування

Гарбуз нарізати й запекти, поки стане м’яким. Перебити блендером у пюре (або просто розім’яти вилкою).

Додати яйця, молоко й збити.

Цукор насипати в каструлю, на малому вогні розтопити до коричневого кольору.

Карамель вилити у форми для флану на дно.

Зверху карамелі вилити гарбузову суміш.

Маленькі форми поставити у велике деко, в яке налити воду 9до половини висоти малих форм).

Запікати при 160°C до застигання (приблизно 30 хв).

Дайте охолонути й при подачі переверніть флан на тарілку. Карамельний шар опиниться зверху.

Смузі з гарбуза й банана

Здоровий і ситний напій допоможе втамувати голод і матиме чудовий вигляд на фото для інстаграму. Приготувати смузі можна за кілька хвилин і поєднати з різними овочами та фруктами.

Інгредієнти

  •     200 г гарбузового пюре.
  •     1 банан.
  •     200 мл молока.
  •     1 ч.л меду.
  •     Спеції: кориця, ваніль.

Приготування

Запекти або зварити гарбуз до м’якості.

Гарбуз та банан з’єднати і перебити у блендері.

Додати молоко, мед, спеції і ще раз все добряче збити.

Кисіль гарбузовий

Кисіль можна пити і холодним, і гарячим, додавати до запіканок. Гарбузовий кисіль добре поєднається з молоком або іншими фруктами, але не забудьте змінити пропорцію.

Інгредієнти

    200 г гарбуза.
    3 ст.л. крохмалю.
    1 л води.
    100 г кураги.

Приготування

Гарбуз почистити, нарізати кубиками.

Курагу та гарбуз зварити до м’якості та перебити у блендері.

Крохмаль розмішати у склянці води.

Решту води закип’ятити, додати пюре та спеції за бажання.

Порціями додати воду з крохмалем, постійно перемішуючи. Проварити ще 7-10 хв.

Охолодити й смакувати. Прикрасити можна апельсином.

Смачного!
Категорія: Кулінарні поради | Переглядів: 64 | Додав: radymo | Теги: страва, гарбуз | Рейтинг: 5.0/1
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]