00:01 Щипає язик від ананаса: причина | |
 Від соковитих шматочків ананаса дуже важко відмовитися доти, доки в роті не з'явиться дивне відчуття пощипування.Однак експерти мають наукове пояснення того, що викликає це відчуття, і кілька способів як його запобігти. Одним з факторів, що сприяють поколюванню та онімінню, що виникає після вживання ананасу, є кислотність фрукта, яка обумовлена високим вмістом у ньому вітаміну С. Основною причиною є група ферментів під назвою бромелайн, які містяться в ананасовому соку та стеблі. Бромелайн розчиняє білкові сполуки, що викликає відчуття пощипування та оніміння в роті. Однак цей фермент насправді є корисним компонентом, оскільки він допомагає організму боротися із запаленнями та знімає набряки м'яких тканин. Якщо ви хочете продовжувати насолоджуватися свіжим ананасом і зменшити поколювання, зачекайте, поки ваш ананас досягне максимальної стиглості. Ключовим показником стиглого ананаса є тропічний, солодкий аромат. Також варто пам'ятати, що найбільша кількість бромелайну знаходиться в середині плода. Тож краще вирізайте її. Вживайте ананас у запеченому чи кислому вигляді. Наприклад, можна додати сік лайма. Їжте ананас у невеликій кількості. | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |