09:10 Швидко перетворюються на отруту ці продукти: список | |
 Навіть якщо готова їжа виглядає свіжою, не змінила запах і смак, вона може становити небезпеку. Фахівці із безпеки харчових продуктів попереджають, що деякі страви вже через 48 годин у холодильнику стають сприятливим середовищем для небезпечних бактерій.До продуктів, які не рекомендують зберігати довше двох діб, належить варений рис. У ньому можуть залишатися спори бактерії *Bacillus cereus*, які здатні пережити термічну обробку. Якщо рис довго перебуває при кімнатній температурі або надто довго лежить у холодильнику, бактерії починають виробляти токсини. Також до групи ризику належать салати з листовою зеленню, вареними овочами та соусами. Через високу вологість у них швидко розмножуються мікроорганізми, навіть якщо зовні страва виглядає нормально. Особливу обережність радять проявляти й щодо недостатньо термічно обробленого м’яса. Навіть у холодильнику бактерії не припиняють повністю свою активність, тому такі страви не варто зберігати понад 48 годин. Не рекомендують залишати надовго й рибу, креветки, мідії, кальмари та інші морепродукти. Через високий вміст білка вони швидко псуються, особливо якщо вже були розігріті або приготовлені із соусами | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |