Вместе со специалистами
разбираемся, можно ли прожить без вреда для здоровья более 40 дней, не
употребляя мяса и молочных продуктов.
Сегодня – третий день Великого поста. Впереди почти два месяца суровых
ограничений, которых придерживаются не только истинно верующие люди, но и
примкнувшие к ним за компанию. Почему бы не скинуть пару лишних кило,
тем более что и так все вокруг постятся, ограничивая себя в калорийных
продуктах? Так рассуждают многие. Мы сейчас не будем говорить о духовной
стороне такого решения. Просто выясним с нашими экспертами, кому может
повредить суровый пост и можно ли найти полноценную замену полезным
элементам из пищи животного происхождения в растительной еде.
Меньше картошки и больше движения
– И за, и против поста есть много доводов, – говорит наш эксперт, к. м.
н., главный врач клиники здорового питания Марина Копытько. – Уже одно
то, что пост соблюдают миллионы людей не одну сотню лет, говорит о
многом. И в целом при правильно составленном рационе меню поста вполне
сбалансировано. Конечно, легче всего такое воздержание перенести людям,
которые хотя бы 1 – 2 раза в неделю соблюдают разгрузочные дни. Но даже
если вы впервые решились на такое долгосрочное воздержание, можно дать
несколько советов, как перенести пост максимально безболезненно.
– Первое и главное – максимальное разнообразие. Больше орехов –
кедровые, фундук, кешью. Грибов – шампиньоны, вешенки, мороженые лесные
грибы. Не говоря уж о фруктах-овощах, в том числе экзотических. Но и не
забывайте об исконно русской постной пище, той же витаминной квашеной
капусте.
– Второе – не увлекайтесь углеводами: макаронами и картошкой. Чем их
больше ешь, тем быстрее полнеешь. Лучше и гораздо полезнее – бобовые,
которые помогают заменить белок.
– Третье – ищите замену белку в движении. Полностью восполнить его
дефицит вряд ли получится (почему – см. таблицу). А мышцам белок
необходим для поддержания формы и построения новых клеток. Поэтому,
чтобы не впасть в мышечную атонию, обязательно двигайтесь! Хотя бы по
полчаса в день непрерывной пешей прогулки достаточно быстрым шагом.