Популярні овочі, які багато вживають тільки разом, нейтралізують користь один одного. Огірки багаті клітковиною, вітамінами групи В, калієм, йодом і корисними мікроелементами, що запобігають накопиченню холестерину і поліпшують роботу серцевого м’яза. Ці овочі гарні для нормалізації обміну речовин, боротьбі з набряком і проблем зі щитовидною залозою.
Але все це відмінно працює, коли овочі їдять окремо. Помідори можна віднести до кислих продуктів, а огірки — до лужних. Змішуючись в одному салаті, вони мало того, що нейтралізують один одного, так ще й утворюють солі, які можуть негативно відбитися на роботі печінки і нирок.
По-перше, в огірках міститься аскорбіназа, що розщеплює вітамін С (він є в помідорах). По-друге, у огірків і помідорів різні процеси засвоєння, шлунок може перетравлювати щось одне, а інший продукт, відповідно, почне бродити. Через це бродіння салат з огірків і помідорів може здатися важким, в кишківнику з’являться гази.