Как правильно подавать напитки к столу
Любимый многими комиссар Мегрэ любил, расследуя какое-то запутанное дело, перекусить и выпить рюмочку в каком-нибудь кафе. И вот что интересно – пьяным он никогда не был, и раскрывал все преступления. Наверное, обладая цепким умом, он еще знал, что такое дежистив. Этот термин означает алкогольные напитки, которые подают к столу для хорошего усвоения пищи.
Чтобы трапеза оставила приятные воспоминания, необходимо знать несколько секретов подачи алкогольных напитков и вкусное варенье к столу, которые в Украине всегда можно выгодно приобрести в интернет-магазине.
Вино
Белое столовое сухое, температура которого должна быть 12 – 14 градусов, идеально к горячим блюдам из птицы и рыбы, холодным рыбным и грибным закускам. Белое полусладкое, охлажденное до 18 градусов, уместно к закускам из овощей. Красное сухое столовое и крепленые вина употребляют после свинины, баранины, телятины. Полусладкое красное прекрасно дополнит такие блюда, как дичь, птица, заливные мясные, а также сыры и всевозможные десерты.
Коньяк
Черный кофе и этот божественный напиток идеально сочетаются друг с другом.
Водка
Предварительно охлажденная до 8-10 градусов, подается к селедке, острым закускам, соленьям.
Ликер
Ликеры и ликерные вина вкусны при температуре 18 градусов. Удачно сочетаются с кондитерскими изделиями, фруктовыми салатами, мороженым, чаем, кофе.
Шампанское
Вкусно с мороженым, фруктами, шоколадом. Брют и сухое подают к нежному мясу птицы. На стол ставят в ведерке со льдом.
Аперитив
Для поднятия аппетита подают перед едой. Лучшими считаются:
- сок с водкой;
- вермут со льдом;
- сухое красное вино, смешанное с небольшим количеством белого сухого.
Красное сухое вино подают к столу со льдом для утоления жажды. Вкусны с добавлением овощных и фруктовых соков, но с высоким содержанием алкоголя. Существуют и безалкогольные аперитивы – это соки, содержащие большое количество кислот:
- томатный;
- апельсиновый;
- грейпфрутовый.
Подают их охлажденными до 8-10 градусов или с кубиками льда. Также советуем обратить особое внимание на настойки, которые могут стать идеальным дополнением практически к любому десерту. Благодаря разнообразию вкусов, всегда можно подобрать оптимальные настойки к столу.
Ну вот, теперь, зная секреты сочетаемости напитков и многих блюд, можно смело экспериментировать и радовать своих гостей.