Живым называется пиво,
в составе которого присутствуют живые культуры пивных дрожжей. Его не
подвергают ни фильтрации, ни пастеризации, оно не содержит каких-либо
консервантов.
Конечно же, у напитка, который мы сегодня называем живым пивом и
покупаем в магазинах, есть мало общего с чудесным напитком, который
варили средневековые пивовары. С течением прогресса, для изготовления
хмельного напитка начали применять различные вещества, чтобы добиться
ему более приятного оттенка и густой, крепкой пены.
Поэтому, если хочется настоящего живого пива, нужно, или научится
самостоятельно варить его или отправиться в хороший пивной ресторан, за
кружкой свежесваренного напитка.
Живое пиво имеет массу полезных свойств, но все они сохраняются не
более нескольких часов. Спустя это время дрожжи гибнут, а напиток
заметно теряет во вкусе и аромате.
Польза живого пива известна людям еще с древних
времен. Первому рецепту его приготовления более девяти тысяч лет. Этот
напиток всегда считался целебным, использовался в качестве терапии от
многих заболеваний.
При умеренном потреблении польза живого пива для
человеческого организма в целом неоценима. Например, в пивных дрожжах в
больших количествах содержатся витамины группы В. Живое пиво богато
минеральными веществами, марганцем, железом, кальцием и фосфором. При
систематическом употреблении этого напитка улучшается свертываемость
крови. Также живое пиво способствует снижению уровня артериального
давления и регулирует холестерин в крови, снижая содержание той его
части, которая ведет к развитию атеросклероза. Таким образом, живое пиво
полезно употреблять в качестве профилактики сердечно-сосудистых
заболеваний, оно уменьшает риск возникновения инфарктов.
Свежесваренный напиток способствует ускорению обменных процессов в
организме человека, выводит шлаки и токсины, расщепляет жиры. А значит,
все разговоры о «пивном животе», не более чем миф. Умеренное
употребление живого пива даже способствует уменьшению жировых отложений, т. к. алкоголю свойственно тормозить жировой обмен.
Живое пиво понижает в крови уровень сахара, что ведет к увеличению
количества инсулина и улучшению реакции на него. Оно способствует
выведению из организма мочи, причем в основном с ней выходит поваренная
соль, а вот вывод магния и калия тормозится.
В отличие от остальных алкогольных напитков, живое пиво впитывается
в кровь очень медленно, за счет чего его концентрация в крови очень
низка, а его уровень очень быстро снижается. При употреблении пива,
больше сохраняется координация и способность адекватно реагировать.
Помимо всего этого, из всех алкогольных напитков, только пиво,
благодаря содержащейся в нем хмелевой горечи, активизирует процесс
выделения желудочного сока и подавляет воздействие алкоголя.
Однако, как бы ни было полезно живое пиво, не стоит забывать, что оно, как и любой другой алкогольный напиток, в больших количествах наносит организму непоправимый вред.
Все его чудодейственные свойства имеют место быть, лишь, если его
употребление умеренно. Обязательно следует помнить, что пиво –
алкогольный напиток и им не стоит увлекаться.
Выбирая живое пиво, следует понимать, что приносимая им польза или
наносимый вред, не в последнюю очередь зависят от его качества.
Употребляя напиток подешевле, вы подвергаете опасности свое здоровье.
Даже если банка украшена надписью «живое», будьте бдительны и
внимательнейшим образом изучите состав. Не поддавайтесь рекламным
уловкам, и ни минуты не сомневайтесь, что цена продукта пропорциональна
его качеству. В идеале, вкусом благородно напитка следует наслаждаться
в хорошем заведении соответствующего профиля, в меню которого
присутствует живое пиво собственного приготовления.