Если
каждый день есть клубнику, укрепятся
иммунная система и стенки сосудов. Эти
ягоды обладают мощным противовоспалительным
и противомикробным действия. Их используют
для лечения воспалительных заболеваний
носоглотки и ликвидируют неприятный
запах изо рта. Клубника подавляют
развитие вируса гриппа. Так что, лакомясь
сладкими ягодами в летний зной, вы
обеспечиваете себе здоровье в зимнюю
стужу.
Обычно
клубнику едят свежей. Однако она также
является идеальным дополнением к
молочным продуктам, йогуртам, взбитым
сливкам и сыру. Но не поленитесь и
приготовьте несколько клубничных
десертов – не пожалеете.
Корзиночки
с клубникой
250 г слоеного
бездрожжевого теста, 250 г нежирного
творога, 300 г клубники, корица, 1 ст. ложка
меда, 1 небольшой лимон (снять цедру, сок
выжать), 100 мл сливок 33%, сахар – по вкусу.
Тесто
разморозить и тонко раскатать, вырезать
круги на 1 см большего диаметра, чем
формочки. Выложить круги теста в формы
для кекса (их смазать холодной водой),
прижать тесто ко дну и бокам, лишнее
тесто срезать.
Выложить
сверху кусок пергамента, насыпать
немного фасоли или риса.
Разогреть
духовку до 180 ° С. Выпекать, пока края
не зарумянятся, снять груз и печь еще
минуты 3. Слегка охладить, снять с формы
и полностью остудить.
Смешать
творог с медом и соком лимона. Взбить
сливки в пышную массу и понемногу
добавлять сыр.
Посыпать
корзиночки корицей. Выложить ложкой
творожный крем.
Сверху
украсить клубникой и цедрой лимона.
Клубничный
торт
Бисквит:
9 яиц, 1,5 стакана муки, 1,5 стакана сахара,
2 ст. ложки разрыхлителя.
Заварной
крем: 800 мл молока, 2 яйца, 1,5 стакана
сахара, 7-8 ст. ложки муки, 150 г сливочного
масла, ваниль.
Начинка:
500 г клубники.
Дополнительно:
стакан 250 мл, форма диаметром 32 см.
Для крема
перемешать 1 стакан молока, яйца, сахар
и муку, вылить эту смесь в кипящее молоко,
которое осталось, заварить, постоянно
перемешивая. Как закипит, снять с огня,
добавить ваниль. Когда остынет, взбить
со сливочным маслом.
Для бисквита
взбить белки в стойкую пену, добавить
понемногу сахар, затем желтки и муку с
разрыхлителем. Перемешать и выпекать
при 170 ° С. Как остынет, разрезать
бисквит пополам, пропитать сиропом
(кипятить 1 стакан воды с 2 ст. ложками
сахара 5-7 минут).
Смазать
первый корж кремом и выложить на резаные
клубники.
Второй корж
покрыть кремом, украсить клубникой и
тертым шоколадом.