Група вчених з Туманного Альбіону виявила, що регулярне вживання соєвої
продукції, наприклад, бобів або соєвого соусу, літніми людьми
призводить до суттєвого погіршення у них пам’яті та інших когнітивних
функцій.
За результатами цих досліджень вчені винесли рекомендації щодо
скорочення кількості соєвих продуктів у харчуванні людини після
шістдесятирічного віку.
Фахівці з оксфордського університету проаналізували звички в харчуванні
більше семисот чоловік, що проживають на острові Ява, від
п’ятдесятирічного віку практично до ста років. Учасники дослідження
проходили тестування пам’яті. З’ясувалося, що люди, які вживали в їжу
соєві продукти кілька разів за день, відрізнялися більш поганою
пам’яттю.
Дане дослідження, організоване доктором наук Хогерфорстом і групою його
співробітників, стало поштовхом для зміни рекомендацій з приводу
вживання в їжу соєвої продукції, настільки улюбленою прихильниками
вегетаріанського і просто
здорового харчування. Раніше вважалося, що соєва продукція благотворно
впливає на організм по причині змісту у ній корисних ізофлавонів.Тим не
менше, крім цих корисних сполук, соєві продукти містять ще й особливі
речовини, іменовані фітоестрогенами, які корисні для молодих людей, а от
на здоров’я людей літнього віку ці речовини чинять негативний вплив.