Задумали приготовить сытное мясное блюдо? Узнайте, как правильно
разморозить мясо, чтобы оно не утратило своих вкусовых качеств и
полезных свойств.
Начнем с того, что правильно заморозить мясо
в домашних условиях не так просто. Дело в том, что мясную вырезку
нельзя класть в морозилку целиком, иначе она заморозится неравномерно.
Поэтому, прежде чем заморозить мясо, разделите его на отдельные
порции, затем каждую порцию заверните в специальную пленку для заморозки
продуктов, положите в морозильное отделение вашего холодильника.
Правила разморозки мяса:
1. Никогда не размораживайте мясо в горячей воде, так оно не только
теряет все полезные вещества и микроэлементы, но и становится слишком
жестким во время готовки.
2. Замороженное мясо необходимо достать из морозилки, переложить на
нижнюю полку холодильника, так оно разморозится без потери вкусовых
качеств и полезных свойств.
3. Никогда не замораживайте размороженное мясо повторно. Это приведет
к тому, что продукт испортится, и его употребление станет опасным для
вашего здоровья.