В ходе исследования ученые измеряли
уровень сахара в крови 602 человек, фотографии которых затем показывали
60 волонтерам, пытавшимся определить их возраст. В результате оказалось,
что здоровые люди с нормальным уровнем сахара обычно казались на год
моложе своих сверстников с повышенным показателем, и на полтора года
моложе диабетиков.
Возможно, избыток глюкозы прикрепляется к
коллагену – белку, который делает кожу упругой, нарушая его функцию.
Также, глюкоза нарушает производство инсулина, который, как считается,
играет одну из ключевых ролей в процессе старения.