Кабачковая икра готовится из трех основных компонентов. Это кабачок, морковь и томат.
Польза кабачковой икры давно известна диетологам. Этот малокалорийный продукт прекрасно усваивается организмом.
Икра
из кабачков, благодаря содержанию в ней калия, полезна людям склонным к
отекам, страдающим от нарушений работы кишечника и желчного пузыря, и
просто всем тем, кто хочет разнообразить свой рацион.
Витамин С,
также содержащийся в икре, стимулирует работу желудка, желчного пузыря,
12-перстной кишки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, полезен
при гипертонии, малокровии, лишнем весе, сердечно-сосудистых
заболеваниях. Поскольку витамин С обладает противовоспалительными
свойствами – кабачок полезен при астме, остеоартрозе и ревматоидном
артрите, где воспаление играет большую роль.
В самом кабачке
находятся фолаты полезные для профилактики гомоцистеина, а также
пектиновые вещества (1,7—2%), количество которых в несколько раз
превышает содержание их в таких широко распространенных овощах, как
капуста белокочанная (0,6%) или морковь (0,5%). Под их влиянием
нормализуется состояние микрофлоры кишечника. Эти вещества предохраняют
слизистую оболочку желудка и кишечника, способствуют их заживлению,
побуждают перистальтику кишечника.
Ну а от моркови и томата в кабачковой икре содержатся такие полезные для здоровья вещества, как бета-каротин и ликопин.
Польза кабачковой икры давно известна диетологам. Этот малокалорийный продукт прекрасно усваивается организмом.
Икра
из кабачков, благодаря содержанию в ней калия, полезна людям склонным к
отекам, страдающим от нарушений работы кишечника и желчного пузыря, и
просто всем тем, кто хочет разнообразить свой рацион.
Витамин С,
также содержащийся в икре, стимулирует работу желудка, желчного пузыря,
12-перстной кишки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, полезен
при гипертонии, малокровии, лишнем весе, сердечно-сосудистых
заболеваниях. Поскольку витамин С обладает противовоспалительными
свойствами – кабачок полезен при астме, остеоартрозе и ревматоидном
артрите, где воспаление играет большую роль.
В самом кабачке
находятся фолаты полезные для профилактики гомоцистеина, а также
пектиновые вещества (1,7—2%), количество которых в несколько раз
превышает содержание их в таких широко распространенных овощах, как
капуста белокочанная (0,6%) или морковь (0,5%). Под их влиянием
нормализуется состояние микрофлоры кишечника. Эти вещества предохраняют
слизистую оболочку желудка и кишечника, способствуют их заживлению,
побуждают перистальтику кишечника.
Ну а от моркови и томата в кабачковой икре содержатся такие полезные для здоровья вещества, как бета-каротин и ликопин.