Горький шоколад и грецкие орехи
Вместе
эти два продукта не только улучшают
работу мозга, но и поднимают настроение.
Омега-3 жирные кислоты в грецких орехах
усиливают выработку серотонина. Это
нейромедиатор – вещество-посредник,
передающее электрический импульс
клеткам мозга. Мозг начинает работать
активнее.
Шоколад содержит
алкалоид теобромин, который усиливает
выработку эндорфинов в нейронах головного
мозга. Эндорфины обладают способностью
уменьшать боль, улучшают эмоциональное
состояние и, по сути, действуют в качестве
антидепрессантов.
Яйца и цельные
злаки
Цельные злаки содержат
аминокислоту аланин, которая участвует
в образовании нейромедиаторов –
посредников между нейронами в мозгу. А
яйца – источник холина, который является
предшественником ацетилхолина (вещество,
участвующее в работе памяти), одного из
главных нейромедиаторов в мозге. Без
него невозможна передача нервных
импульсов между нейронами. Получается,
что при совместном употреблении эти
два продукта улучшают нашу
сообразительность.
Лосось и
авокадо
Лосось – источник
полиненасыщенных жирных кислот, авокадо
– источник мононенасыщенных жирных
кислот. И те и другие жиры участвуют в
формировании миелиновых оболочек
нейронов, т. е. клеток
головного мозга. Нервное волокно похоже
на обычный провод: каждое волокно имеет
изоляцию, функцию которой выполняет
миелиновая оболочка. Она не дает импульсу
выйти за пределы нервного волокна.
Именно изоляция нервных волокон
обеспечивает наши движения, слух, зрение.