Не вся їжа, яку звикли вважати важкою, шкодить травленню. Дієтологи назвали продукти, здатні підтримувати здоров’я кишківника.
Квашена капуста чи звичайна картопля тривалий час користувалися неоднозначною репутацією в дієтології, адже їх часто вважали важкою їжею або джерелом зайвих вуглеводів. Деякі звичні та доступні продукти насправді є дуже корисними для нашого травлення.
Важливо! Бобові є джерелом корисної клітковини та пребіотиків, які живлять бактерії в шлунку. Вони ефективно підтримують різноманітність мікробіому та забезпечують стабільну роботу всього кишківника.
Квашена капуста
Звичайна квашена капуста – порятунок для нашого шлунка, адже процес бродіння наповнює її живими пробіотиками та клітковиною. Навіть невелика порція такого продукту чудово зміцнює імунітет і допомагає їжі перетравлюватися набагато швидше. Варто обирати саме непастеризований варіант у магазині чи на ринку, оскільки гаряча обробка повністю вбиває всі корисні мікроорганізми.
Бобові
Багато хто боїться їсти бобові через неприємне здуття, але насправді дуже багата на клітковину. Щоб шлунок спокійно звик до такого продукту, варто вводити його в меню маленькими порціями та пити більше чистої води. До речі, легке бурчання після них – це зовсім не ознака хвороби, а показник того, що корисні мікроби активно працюють.
Картопля
Картоплю часто марно виключають із меню ті, хто стежить за фігурою, хоча весь секрет криється виключно у способі її приготування. Якщо відварити бульбу, а потім повністю остудити її, частинка крохмалю перетвориться на резистентний, який чудово живить корисну мікрофлору кишківника. Тому звичайний холодний салат із відвареної картоплі стає неймовірно цінною і корисною стравою.
Білий рис
Попри те, що звичайний білий рис вважають занадто простим і позбавленим грубих волокон, він може приносити користь, якщо правильно підійти до готування. Залишки вже звареного та охолодженого рису можна абсолютно сміливо їсти наступного дня після розігрівання, оскільки в ньому збільшується кількість корисного резистентного крохмалю.
Хрестоцвіті овочі
Різноманітна капуста, броколі, редиска чи ріпа іноді можуть викликати легкий дискомфорт у животі, але користь від них набагато більша за ці тимчасові незручності. Вони містять масу клітковини та особливі речовини, які науковці активно пов’язують із підтримкою організму та захистом від серйозних хвороб.
Темний шоколад
Навіть солодощі можуть бути корисними для травлення, якщо це справжній якісний чорний шоколад із високим вмістом какао-бобів. У ньому повно поліфенолів, які буквально слугують улюбленими ласощами для корисних бактерій усередині нас.
Дослідження показують, що плитка з дуже високим відсотком какао помітно покращує мікробіом, тому кілька шматочків такого десерту стануть чудовим і приємним доповненням до здорового меню.