10 веществ, необходимых мозгу
Глюкоза. Полезные углеводы — содержатся в
зерновом и черном хлебе, коричневом тростниковом сахаре, макаронных
изделиях из муки грубого помола, вредные — в белом сахаре, сдобе,
конфетах и пирожных.
Железо. Содержится в зерновых продуктах, бобовых,
яйцах, твороге, говяжьей печени. В овощах и фруктах железа мало, зато
оно из них полностью усваивается. Особенно из овощей и фруктов зеленого
цвета, например, из зеленых яблок.
Витамин С. Содержится в черной смородине, болгарском перце, облепихе, всех цитрусовых.
Витамины группы В (В1, В2, В12). В пивных дрожжах
(продаются в аптеке), шпинате, моркови, кукурузе, фасоли, брокколи (В1,
В2), печени говяжьей, нежирной говядине, говяжьем сердце, сельди,
куриных желтках (В12).
Лецитин. В яичных желтках, субпродуктах (говяжья и свиная печень, почки), в аптеке можно купить витаминные комплексы с лецитином.
Кальций. В молоке и молочных продуктах, сырах, яичных желтках.
Магний. Хлеб — особенно из муки грубого помола, рис, гречка, фасоль в любом виде.
Калий. Печеный картофель, курага, изюм, свежие красные помидоры.
Ненасыщенные жирные кислоты. Растительные масла —
оливковое, соевое, рапсовое, подсолнечное, арахисовое; жирные виды рыб —
сельдь, тунец, скумбрия, рыбий жир в капсулах, комплексы с Омега-3
кислотами.
Цинк. Морепродукты: креветки, крабы, устрицы;
животные белки: говядина, постная свинина, баранина, а также тыквенные
семечки, ростки пшеницы.