Видео-рецепт «Ролл «Мозаика»
На кухне у мастера суши происходит волшебство создания мозаичного съедобного суши-ролла из нескольких доступных продуктов. Несложно приобрести в наших магазинах ингредиенты для суши по предлагаемому в видео рецепту:
• рис;
• целый огурец по ширине нори;
• ломтик лосося;
• икра масаго (мойвы).
Довольно сложными манипуляциями обеих рук кулинар режет, уплотняет, переворачивает изделие, пока не добьется четкой квадратной формы с мозаичным размещением продуктов. Необычность процесса в том, что продукты укладываются в поперечном размещении на листе нори, и используется вместо одного – сразу три пластины прессованных водорослей. Разрезанный на 4 части ролл в художественной форме выкладывается на тарелку и украшается нежным цветком фиалки.
По утверждению автора кулинарного произведения, предложенный вариант суши-рецепта – относительно простой в сравнении с другими – более креативными кулинарными изысками в сфере суши-творчества. Профессионалам и любителям японского кулинарного дела может понравиться предложенный способ формирования ролла. Надеемся, что видео принесёт зрителю практическую пользу и мотивирует на личные изобретения в рецептуре суши.
С удовольствием готовы делиться своим опытом и новыми яркими идеями. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ Let’s cook Sushi, что б не пропустить новые видео, и научится готовить суши дома.