Названы вредные свойства риса.
Обыкновенный белый рис употребляют
практически все семьи в мире. Но последние
исследования установили, что его можно
внести в список вредных для здоровья
продуктов. Причина подобного заключения
кроется в том, что рис имеет покрытие
из талька, который используется при его
упаковке.
Следует отметить, что тальк – это один
из мощнейших канцерогенов, который
оказывает непосредственное воздействие
на желудок и способен вызвать его рак.
К подобному мнению пришли ученые из
Японии, которые изучали воздействие
шлифованного риса на организм человека.
Исследование установило, что раковые
клетки в желудке покрыты именно
тальком.Вторым из «преступлений» белого
риса оказалось его непосредственная
связь с диабетом второго типа. Это тот
тип, которым человек заболевает на всю
свою жизнь.
Его причина кроется в том, что у
шлифованного риса есть высокий
гликемический индекс, который и
провоцирует возникновение диабета.
Американские ученые провели исследование,
которое установило, что употребления
в пищу более 5-и раз в неделю шлифованного
риса увеличивает риск возникновение
диабета на 17 процентов.
Кроме всего вышеупомянутого, белый
рис обладает еще некоторыми недостатками.
При его обработке пропадают все
питательные вещества, а вместе с ними
и рисовое масло, а также клетчатка,
которые являются наиболее ценными в
рисе.
Полезные вещества уходят вместе с
отрубями, оставляя при этом в зернах
крахмал. Именно поэтому в некоторых
регионах, где люди употребляли в пищу
только очищенный рис, получило широкое
распространение такое заболевание, как
бери-бери, или же авитаминоз В.
В результате проведенных исследований,
ученые стали придерживаться мнения,
что белый рис более вреден, чем бурый,
и призывают не злоупотреблять этим
продуктом.