Картофель вызывает диабет
Как оказалось, регулярное присутствие в меню блюд из картофеля не только вредит фигуре, но и таит в себе намного большую опасность, наблюдаемую даже в том случае, если вы употребляете всего от двух до четырех порций картофеля в неделю, сообщает портал isra.com
Исследование показало, что при таком режиме питания риск развития диабета второго типа увеличивается на 7%. Если в вашем недельном рационе присутствуют семь и больше порций картофеля, этот риск увеличивается на 33%. Естественно, наибольший вред исходит от употребления жареного картофеля (по сравнению с употреблением вареного и печеного картофеля).
При этом, если три порции картофеля заменить цельнозерновыми продуктами, например, рисом, кукурузой, пшеницей и др., риск развития диабета второго типа можно уменьшить на 12%.
Авторами научной работы по исследованию связи между употреблением картофеля и диабетом выступили сотрудники Центра предотвращения рака и заболеваний сердечно-сосудистой системы в Осаке.