Ми звикли готувати їжу самими різними способами. Однак є такі продукти,
які все ж краще вживати при мінімальній кулінарній обробці, оскільки
вони містять набір поживних речовин, фітохімічних з’єднань, ферментів,
вітамінів, мінералів, антиоксидантів і корисних жирів, що легко
дозволяють людині дожити до 100 років. В сирому вигляді всі ці корисні
речовини зберігаються, а ось при обробці велика частина з них
руйнується.
Наприклад, ягоди багаті клітковиною і містять мало
цукру. Капуста знижує ризик онкологічних захворювань, а горіхи –
захворювань серцево-судинної системи. Незбиране необезжиренное коров’яче
молоко містить велику кількість лінолевої кислоти, яка також захищає
від раку. Жирна риба – чудова профілактика захворювань судин і порятунок
від депресії.
Також в список корисних продуктів, які краще їсти
сирими, включені яблука, які корисні для зубів, легенів і знижують
рівень цукру в крові, цибулю і часник, які захищають від паразитів і
серцевих захворювань, гранат – багатий антиоксидантами.
які все ж краще вживати при мінімальній кулінарній обробці, оскільки
вони містять набір поживних речовин, фітохімічних з’єднань, ферментів,
вітамінів, мінералів, антиоксидантів і корисних жирів, що легко
дозволяють людині дожити до 100 років. В сирому вигляді всі ці корисні
речовини зберігаються, а ось при обробці велика частина з них
руйнується.
Наприклад, ягоди багаті клітковиною і містять мало
цукру. Капуста знижує ризик онкологічних захворювань, а горіхи –
захворювань серцево-судинної системи. Незбиране необезжиренное коров’яче
молоко містить велику кількість лінолевої кислоти, яка також захищає
від раку. Жирна риба – чудова профілактика захворювань судин і порятунок
від депресії.
Також в список корисних продуктів, які краще їсти
сирими, включені яблука, які корисні для зубів, легенів і знижують
рівень цукру в крові, цибулю і часник, які захищають від паразитів і
серцевих захворювань, гранат – багатий антиоксидантами.