О главных свойствах овсяной каши

Ученые рассказали о главных свойствах овсяной каши

Ученые рассказали о
главных свойствах овсяной каши. Чем
больше в вашем рационе цельнозерновых
продуктов – тем дольше вы проживете,
утверждают ученые из США.

Пища, богатая пищевыми волокнами,
снижает риск смерти от болезней сердца,
сердечно–сосудистой системы и других
заболеваний на 22%. Кроме этого, по словам
ученых из Национального института
изучения рака, продукты с высоким
содержанием клетчатки защищают от рака,
диабета и ожирения. К наиболее полезным
продуктам они относят каши (гречневая,
овсяная, пшенная, перловая, ячневая, из
неочищенного риса), хлеб с отрубями,
пророщенное зерно.

Специалисты провели исследование с
участием 388 122 мужчин и женщин, которых
просили заполнить анкеты с вопросами
о их диете. В среднем мужчины потребляли
13-29 граммов пищевых волокон в день, а
женщины – 11-26 граммов. За 9 лет исследования
20 126 мужчин и 11 339 женщин умерло. Сопоставив
полученные данные, исследователи
удостоверились: у тех людей, которые
ели грубоволокнистую пищу в наибольших
количествах, риск смерти снижался на
22% в сравнении с теми, кто пренебрегал
этими продуктами. При этом риск развития
болезней сердца и дыхательных путей
снижался на 24-56% у мужчин и 34-59% у
женщин.
Клетчатка – пищевые волокна –
улучшает работу кишечника; помогает
снизить уровень холестерина, сахара и
артериальное давление. Кроме того,
продукты, богатые клетчаткой, нормализуют
вес и снижают уровень воспаления в
организме. Хотя больше всего пищевых
волокон содержится в сырых овощах и
зелени, в данном исследовании снижение
риска смерти оказалось связанным с
потреблением круп, а не фруктов и овощей.