Для здоровья сердца специалисты рекомендуют растительные масла
Исследователи из университета
Миссури опровергают появившиеся
в последнее время рекомендации
диетологов по сокращению употребления
растительных масел. Как утверждают
ученые, исключив растительные жиры
из рациона, можно навредить своей
сердечно-сосудистой системе.
Дело в том, что в маслах сои,
подсолнечника, кукурузы и других
растений содержится линолевая кислота.
Она принадлежит к полиненасыщенным
жирным кислотам омега-3, которые обладают
свойством снижать в крови количество
«плохого» холестерина.
Более ранние исследования показывали,
что в эксперименте на животных
употребление ими растительных масел
повышало в крови количество маркеров
воспаления, повреждающих сосудистую
стенку. Американские ученые провели
пятнадцать испытаний, с участием 500
добровольцев и доказали, что
человеческий организм по-иному реагирует
на жиры, и отвечает активизацией
воспалительных процессов в ответ
не на растительные жиры, а на животные.
Было установлено, что трех столовых
ложек растительного масла в день
вполне достаточно, чтобы обеспечить
сердце и сосуды надлежащей защитой.