Раньше за вредную профессию выдавали
молоко. Но этот продукт вряд ли может
нейтрализовать все яды и токсины, которые
попадают в организм людей, занятых на
вредных производствах, пишет povarenok.ru.
На многих производствах представители
многих профессий так или иначе контактируют
с опасными веществами. Это касается и
химиков, и стеклодувов, и маляров, и
анестезиологов, и фармацевтов, и даже
работников сельского хозяйства. В этот
список можно включить и водителей и
постовых ГИБДД. Дело в том, что загазованный
воздух, которым они дышат, содержит в
себе тяжёлые металлы и токсичные летучие
соединения, губительные для здоровья.
Обезвредить попавшие в организм яды
можно с помощью специальной диеты.
Способностью инактивировать вредные
вещества и выводить их из организма
обладает морская капуста. Ее листья на
5% состоят из солей альгиновой кислоты,
которые получили название «природных
утилизаторов вредных веществ». Альгинаты
связывают некоторые химически активные
соединения, а также соли тяжёлых металлов.
Те переходят в инертное состояние и уже
не могут нанести здоровью никакого
вреда.
Нейтрализовать вредные вещества
помогает клетчатка, которая содержится
в большинстве овощей и фруктов. В этом
отношении поистине уникальными свойствами
обладает свекла – в ней содержатся
несколько флавоноидов, которые связываются
с тяжёлыми металлами. Инертные соединения,
образующиеся в результате этой реакции,
быстро выводятся из организма. Ко всему
прочему, свекла обладает антибактериальной
активностью. Она обеззараживает некоторые
токсины, которые вырабатываются опасными
микробами.
И наконец, картофель, сваренный в
кожуре. Содержащийся в нем крахмал не
переваривается в кишечнике. Он как бы
напоминает сеть. В нее-то и попадают
молекулы различных вредных соединений
– начиная от нитратов и заканчивая
канцерогенами, имеющими в своей основе
циклическую углеродную структуру. Так
что варёный картофель – это полезнейший
продукт.
agroperspectiva.com