Как защититься от бактерий в курином мясе   

Как обезопасить себя от бактерий, которые могут находиться в покупной курятине?

Бактерии в курином мясе являются следствием использования морально устаревших производственных цехов, но в то же время кишечная палочка - это не страшно, когда продукт проходит термообработку.

В свою очередь,  патогенные микроорганизмы чаще предпочитают селиться в охлажденной курице, но их опасность зависит от того, какие именно микроорганизмы атакуют мясо. Просто патогенные для организма не страшны, но если в курином мясе появляется сальмонелла, это же может стать опасным, поскольку бактерия обладает высокой устойчивостью к обработке.

Советы, помогающие защититься от бактерий:

тщательно термически обрабатывать курицу – готовить долго и на сильном огне;

всегда проверять, какой сок выделяет курятина при приготовлении – он должен быть без крови, прозрачный;

тщательно мыть руки после разделывания тушки, а также доски, которые должны предназначаться только для разделки мяса и больше никаких других продуктов;

воздействие прямого солнечного света или обработка ультрафиолетовой лампой помогает уничтожить бактерии.