16:42 Кабачок: очень полезный овощ | |
 Может показаться, что в кабачке мало полезных витаминов и минералов, но это не так. Его обязательно следует включать в свой рацион. Кабачок богатый каротиноидами лютеином и его изомер зеаксантином (в 100 г - 35,4% от дневной нормы)."Эти вещества способны накапливаться в тканях глаза и обеспечивать эффективную защиту зрения. Много каротина в цуккини, разновидности кабачков, особенно в желтых плодах. Есть в нем аскорбиновая и фолиевая кислоты - соответственно 17% и 4-5% от суточной потребности", - заявила эксперт. По ее словам, в мякоти кабачки вообще нет крахмала. Также в малых количествах находится сахароза в 100 г - 0,05 г, поэтому его употребление не вызывает всплесков глюкозы в крови. Кабачок также содержит калий - 11% суточной потребности в 100 г. "В кабачке есть пищевые волокна и вода, которые необходимы для нормальной работы кишечника. Это особенно важно для людей, которые мало двигаются, ведут сидячий образ жизни. Положительно действует клетчатка и на микрофлору кишечника - увеличивает количество полезных бактерий и подавляет рост условно патогенных", - добавила диетолог. Светлана также рассказала, что клетчатка также связывает холестерин и желчные кислоты в кишечнике и выводит их из организма. Тем самым уменьшаются риски атеросклероза и образование камней в желчном пузыре. Как выбирать кабачкиПокупать кабачки лучше размером поменьше. Лучше употреблять молодые плоды, а это 7-10 дневная завязь. Такие кабачки вкуснее, и имеют больше полезных веществ.Пищевая ценность перезревшего кабачка падает. Их мякоть становится твердой, теряет сочность, и их сложно очищать. Можно ли давать детямПоскольку мякоть кабачка мягкая и нежная, его можно включать в рацион детей уже с 6 месяцев. Его также могут включать в свое питание беременные.Кабачки можно давать пожилым людям, и людям, у которых есть проблемы с кишечником. К употреблению этого овоща практически нет противопоказаний. Необходимо следить за своей реакцией на этот продукт. | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |