Хоть авокадо является жирным продуктом растительного происхождения, он содержит полезные для здоровья вещества и витамины.
Калорийность (100 г): 160 ккал.
Состав: бета-каротин, витамин А, витамины группы В, С, К, РР, холин, кальций, магний, натрий, калий (большое количество!), фосфор, железо, цинк, марганец, селен, фтор, медь, полезные мононенасыщенные жиры.
Польза
- – является источником важного антиоксиданта глутатиона, который предотвращает старение и уничтожает раковые клетки, не причиняя вреда здоровым;
- – защищает от катаракты, так как содержит больше каротиноидов лютеина, чем любой другой фрукт;
- – уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- – снижает уровень холестерина в крови;
- – укрепляет иммунитет;
- – снимает усталость и раздражительность, повышает выносливость и стрессо-устойчивость.
Противопоказания
– не стоит употреблять в пищу косточку – она содержит токсичные вещества.
С чем сочетается:
- – зелень;
- – овощи;
- – злаки: крупы, хлеб, паста;
- – крахмалистые овощи:
- – приготовленные кукуруза, картофель, батат, свекла, тыква;
- – бананы; сухофрукты;
- – горький шоколад;
- – оливки; лимон, лайм;
- – жиры (растительного и животного происхождения).
С чем мало сочетается:
- – фрукты, ягоды;
- – сыр, йогурт;
- – бобовые;
- – мясо;
- – морепродукты;
- – яйца;
- – грибы.
С чем не сочетается:
- – молоко;
- – орехи.
Совет:
Чтобы мякоть очищенного авокадо не темнела на воздухе, сбрызните ее лимонным соком.