Загальновідомо, що деякі кулінарні олії — наприклад, оливкове масло і олія авокадо — більш корисні для приготування їжі, ніж звична для нас соняшникова.
Однак мало хто знає, хто лідирує в списку корисних олій, особливо для серцево-судинної системи
Як виявилося, сприяє здоров’ю серцево-судинної системи і знижує рівень холестерину соєва олія.
Група дослідників в області дієтології з Університету штату Пенсільванія і Техаського технологічного університету провела дослідження і з’ясувала, що в 80% країн в два рази більше випадків ішемічної хвороби серця було викликано недостатнім рівнем поліненасичених жирів омега-6 (які якраз і містяться в соєвій олії).