Исследователи пришли к выводу, что рацион, в котором преобладают овощи, бобовые, орехи и цельное зерно над продуктами животного происхождения, может значительно снизить риск возникновения инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования, которым руководила Кейси М.Ребхольц, опубликованы в Журнале Американской кардиологической ассоциации.

С 1987 по 2016 год исследователи наблюдали за питанием и здоровьем 12.168 американцев. Все они на момент начала исследования были здоровы.

Результаты исследования показывают, что у участников, в диете которых преобладала растительная пища, была на 16% ниже вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и на 32% меньше риск смерти от инфаркта.

Исследователи отмечают, что не обязательно полностью отказываться от продуктов животного происхождения, однако, чем меньше доля этих продуктов в рационе, тем ниже риск возникновения сердечного приступа, инсульта или другого сердечно-сосудистого заболевания.

Но стоит иметь в виду, что "картофель-фри" хоть и относится к растительной пище, не принесет пользы организму из-за высокого содержания соли и жиров.