Залізодефіцитна анемія – це патологічний синдром, який характеризується зменшенням кількості еритроцитів і гемоглобіну крові.
Як правило, стан супроводжується втомою, задишкою, блідістю і прискореним серцебиттям. Для природного заповнення дефіциту заліза в організмі фахівці радять вживати червоне м’ясо. Але як же заповнити його нестачу вегетаріанцям?
Для тих, хто відмовився від м’яса, існують інші джерела заліза.
До них в першу чергу відносяться зелені листові овочі, такі як шпинат і капуста, а також бобові – наприклад, горох і сочевиця.
Однак вони не такі багаті залізом, як м’ясо, попередив професор Пол Шарп (Paul Sharpe) з Королівського коледжу Лондона. Велика кількість заліза також міститься в ферментованому хлібі і зернових, проте воно не завжди добре засвоюється, уточнив експерт.