Медики рассказали, как избежать отравления грибами
Информация, которая может спасти жизнь.
Грибной сезон в самом разгаре. Специалисты Киевского центра общественного здоровья напомнили правила, которые нужно знать, чтобы не отравиться.
не покупайте грибы на стихийных рынках, у дороги;
отказаться от дикорастущих грибов в пользу выращенных искусственно, которые продаются в торговых сетях;
собирать только те грибы, которые вы хорошо знатете. При малейшем сомнении – сразу выбрасывать гриб, не оставляя вместе с другими;
не брать молоденькие или старые грибы – их легко спутать с ядовитыми грибами;
не собирать грибы вблизи крупных дорог и трасс, промышленных предприятий, загрязненных территорий: грибы водосодержащие и быстро впитывают ядовитые вещества, прежде всего тяжелые металлы;
не собирать грибы в засушливую погоду: пересохший гриб, отдав воду, увеличивает критическую концентрацию токсинов;
тщательно осматривать каждый гриб: обращать внимание на цвет, наличие плесневого запаха и т.д. по шляпке, губке и ножке;
не пробовать сырые грибы;
дома еще раз тщательно проверить каждый гриб. Если вы заметили сомнительные грибы, выбросьте их;
готовить грибы в течение 1-х суток после сбора; варить грибы не менее 3-х раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин. Хранить грибные блюда в холодильнике в эмалированной посуде не более 1-го дня.
Помните, что наличие даже 1-го маленького ядовитого гриба среди съедобных может вызвать тяжелое отравление.