- Орехи — хлеб будущего.. и вкусное
лечение
Родина грецкого (греческого) ореха – Балканы. До нас эта культура попала
из Греции древним торговым путем «из варяг в греки». Кстати, отсюда и
название пошло.
Орехи содержат в 5 раз больше питательных веществ,
чем яйцах, в них больше жиров, чем в масле, больше белков, чем в мясе.
Белок орехов содержит много незаменимых аминокислот. 400 г очищенных
грецких орехов по своей пищевой ценностью отвечают 1,6 кг мяса. В орехах
есть магний, который участвует в большинстве процессов, происходящих в
организме.
Очень полезная ореховая смесь, которую можно
приготовить в домашних условиях: 100 г измельченных орехов добавить к
100 г сливочного масла, 100 г твердого сыра и 50 г петрушки огородной.
Используют для приготовления бутербродов.
Детям с повышенной кислотностью желудочного сока в течение 3 нед советуют съедать ежедневно по 25 – 30 г орехов.
При
сахарном диабете целесообразно готовить такое блюдо: смешать 5 частей
гречневой муки и 1 часть ядер грецких орехов. Вечером 1,5 столовой ложки
смеси залить 1 / 4 стакана кислого молока (не перемешивать). Съедать по
1-2 столовые ложки натощак с яблоком, а в течение дня еще по 1 столовой
ложке смеси 2 раза за 30 мин до еды в течение 3 мес. Особенно полезно
детям.
При запоре очень поможет такое средство: 100 г ядер
орехов измельчить, прокипятить в 1 л молока. Процедить и добавить 10 г
сахара для вкуса. Принимать по 1 / 3 стакана 5 раз в день теплым после
еды.
При туберкулезе легких полезно есть орехи с медом.
Для
профилактики простудных заболеваний, восстановления сил после тяжелых
болезней эффективен такой способ: взять поровну ядра грецких орехов,
чеснок и мед. Измельчить, положить в посуду из темного стекла. Принимать
по 1 / 2 – 1 чайной ложке утром и вечером.
Поскольку орехи содержат соли железа и кобальта, их рекомендуют при анемии.
В недозрелых плодах орехов много йода. При заболеваниях щитовидной железы из них готовят варенье.
Зеленые
грецкие орехи, собранные до 24 июня, нужно измельчить на мясорубке,
смешать с медом (1:1), положить в бутылку из темного стекла и плотно
закрыть.Настоять месяц в темном прохладном месте, периодически
встряхивая. Принимать по 1 / 2 – 1 чайной ложке 2 – 3 раза в день перед
едой при болезнях печени, щитовидной железы, инфекционных заболеваниях.
Препарат стимулирует иммунную систему, очищает кровь.
При анемии,
лейкемии применяют такой препарат: 1,5 кг меда смешать с 2 стаканами
недозрелых измельченных грецких орехов. Настоять в темном месте 3 мес,
ежедневно перемешивая. Принимать по 1 чайной -1 десертной ложке 2 – 3
раза в день перед едой.
В древности грецкие орехи рекомендовали
как средство от отравления. Предлагали натощак съедать по 2 ореха с 2
плодами инжира и солью.
Как диетический продукт орехи употребляют
при гипо-и авитаминозах, дефиците солей железа и кобальта, после
изнурительных заболеваний. Орехи – незаменимый продукт при лучевой
болезни.