Ці продукти не втрачають своїх корисних властивостей навіть під час заморожування.
Морква.
Заморожена морква взимку на 10 % краще свіжої. При заморожуванні в ній не гине бета – каротин – натуральний засіб від раку шкіри.
Стручкова квасоля.
Заморожена краще на 45%. Містить вітамін К, надзвичайно корисний для серцево – судинної системи.
Горошок.
У замороженому горошку на 15% більше корисних речовин взимку. Він багатий марганцем, бере участь у розщепленні жирів, вітамінами B1 і B6.
Брокколі
на 25% корисніше в заморожуванні. Має антиракові властивості, насичена фолієвою кислотою (вітамін В9), яка допомагає організму виробляти червоні і білі кров’яні тільця, позитивно впливає на сперматогенез.
Кукурудза.
Заморожена на 44 % краще взимку, ніж свіжа. У кукурудзі замороженому вигляді краще зберігаються всі містяться в її качанах антиоксиданти.