Смак, запах та текстура шоколаду сприятливо впливають на ділянці головного мозку. Шоколад також містить триптофан - незамінну амінокислоту, яка стимулює вироблення серотоніну, природного антидепресанту. Експерти прирівнюють почуття, які він викликає, до тих, що ми відчуваємо в період закоханості. Не дарма ми заїдаємо стрес шоколадом – це природна реакція організму для отримання необхідної речовини у екстреній ситуації.

Вживання шоколаду може знизити кров'яний тиск, зменшити ризик появи інсульту та чинити протизапальну дію. Сейтанна Купер каже, що це пов'язано з високим вмістом у шоколаді хімічних речовин, які називаються флавоноїдами.

Флавоноїди, про які було сказано вище, також допомагають зупинити окислення LDL або поганого холестерину, що запобігає утворенню тромбів в артеріях. Флавоноїди містять більше 50% насиченого жиру, званого стеариновою кислотою, присутнього в какао-олії, яке не підвищує рівень холестерину і навіть може збільшити рівень «хорошого» холестерину в крові.

Теобромін - хімічна речовина, яка міститься в шоколаді. Згідно з дослідженням, воно пригнічує напади кашлю, впливаючи на блукаючий нерв, який транслює повідомлення від центральної нервової системи до мозку. Таким чином, з'ївши кілька квадратиків чорного шоколаду, ви зможете заспокоїти нічний кашель або астматичні напади.

Хімічна речовина, звана епікатехіном, виявлена в какао та зеленому чаї, також може допомогти захистити мозок від утворення липких білків або амілоїдних тілець, що розвиваються при хворобі Альцгеймера.

Дивно, але ж факт! Шоколад має здатність стимулювати працездатність ендотелію (клітин, які утворюють внутрішній шар кровоносних судин) та підвищує чутливість організму до інсуліну. За показниками інсуліну зазвичай визначають наявність цукрового діабету. Так що пару шматочків чорного шоколаду на день точно не завадять.

Цей солодкий продукт благотворно впливає на наші судини, тому його включають до раціону, коли необхідно підтримати здоров'я судинної системи. Часто, під час вагітності виникає така проблема, як ризик розвитку преелампасії, тобто процес ускладнення або зупинки кровопостачання плоду. На це впливає внутрішній кров'яний тиск, тому лікарі рекомендують їсти шоколад вагітним, щоб тримати під контролем показники пульсу та тиску.

Кількість флавоноїдів, що міститься у натуральному 86% чорному шоколаді, може створити захисний бар'єр для шкіри, який не пропускає ультрафіолет. Варто зазначити, що такого ефекту буде досягнуто лише у разі використання шоколаду з максимальним вмістом какао.