Експеримент, участь в якому взяли 450 добровольців, дозволив внести курячі яйця до списку дієтичних страв.

Вчені-дієтологи з університету Ліверпуля змогли спростувати поширене уявлення про курячі яйця як про висококалорійний продукт, що може бути шкідливий для здоров’я людини через підвищений вміст холестерину.

Дослідницька група під керівництвом Ніколаса Харман розділила добровольців на дві групи: в першій учасники експерименту харчувалися в рамках низькокалорійної дієти, а друга – на такій самій, але з включенням яєць. Через 12 тижнів вчені порівняли показники учасників.

Як виявилося, успішне схуднення не залежить від вживання яєць – в обох групах учасники експерименту скинули від 3,5 до 4,5 кг. Більш того, в людей з обох груп виявився знижений рівень холестерину. Вчені відзначають, що при вживанні яєць на рівень холестерину сильніше впливає олія, на якій яйця готують, і такі добавки до яєчні, як, наприклад, бекон.