Венгры любят маринованные овощи, причем не только огурцы, как мы, но и сладкий перец, капусту и помидоры. Эти терпкие лакомства способствую стройности, вероятно, не только благодаря самим себе, но и уксусу, содержащемуся в них. Появляется все больше данных о том, что уксусная кислота — главный компонент уксуса — помогает снизить кровяное давление, уровень сахара в крови и образование жира.

Это глубоко укоренившаяся привычка в Норвегии: в воскресенье все члены семьи, от малышей до бабушек и дедушек, отправляются на прогулку по окрестностям — идут в пеший поход (летом) или катаются на беговых лыжах (зимой). Укорените здоровую северную традицию и в своем доме.

Французы преуспели в неторопливой семейной еде. В среднем, 92% французских семей обедают вместе по вечерам, по сравнению, например, с 28% американских семей. Для французов еда является событием дня. Долгий прием пищи фактически способствет меньшему употреблению еды: беседа замедляет трапезу и дает время, чтобы понять, когда вы уже сыты.

Голландцы едят очень много сельди. Они солят ее, используют в качестве украшений в закусках или готовят мягкие булочки с сельдью, луком и огурцами для ланча. Сельдь хороша для похудения по нескольким причинам. Она содержит много омега-3 жирных кислот, которые снижают уровень гормона стресса кортизола, способствующий сохранению жиров. Селедка с хлебом на завтрак обеспечит вам сытость на длительное время без излишнего количества калорий.

Велосипедов (18 млн.) больше, чем людей (16,5 млн.) в Нидерландах. Причем двухколесные транспортные средства не томятся в подвалах и гаражах. 54% голландских владельцев велосипедов используют их в повседневной деятельности, такой, как поездки за покупками и на работу. Средний голландец накручивает на велосипеде 541 милю в год. Светофоры во многих местах Амстердама даже синхронизированы со скоростью велосипедов. Крутя педали в умеренном темпе, вы можете сжечь около 550 калорий в час.

75% немцев хорошо завтракают. И они не хватают чай с булочкой, а едят цельнозерновые крупы, тосты и фрукты. Диетологи всегда советовали не пропускать завтрак, однако последние исследования дают более полное представление о его важности. В одном из британских исследований было обнаружено, что, если вы не съели завтрак, мозг, увидев затем калорийную пищу, отреагирует намного сильнее. Это дает все предпосылки к последующему перееданию.

Мюсли — это каша из овса, фруктов и орехов. Блюдо способствует улучшению здоровья и контролю над весом. Их придумал швейцарский врач более ста лет назад, чтобы кормить пациентов больниц, но швейцарцы стали массово есть их на завтрак или в качестве легкого блюда вечером. Волокна клетчатки в мюслях позволяют пище дольше перевариваться, сохраняя ощущение сытости дольше. Но перед покупкой читайте этикетки внимательно: содержание сахара в мюслях может колебаться от 2 до 14 граммов на порцию.

Поляки обычно тратят лишь 5% семейного бюджета на питание вне дома. Чтобы сэкономить деньги и быть стройнее, начните отслеживать, как часто вы едите вне дома и сколько вы тратите каждый месяц на фаст-фуд. «Люди, которые не готовят дома, как правило, меньше едят здоровой пищи ивесят больше, чем люди, которые готовят дома», говорит американский журналист и активист Михаил Поллан.