У список найбільш необхідних речовин потрапили:

• * Вітамін C. Він підтримує імунну систему, допомагає боротися з вільними радикалами, сприяє здоров’ю шкіри та засвоєнню заліза. Джерелом вітаміну С є цитрусові (апельсини, лимони, грейпфрути), полуниця, ківі, болгарський перець, броколі, томати.
• * Вітамін D. Без нього неможливі нормальний ріст кісток, імунний захист та нормальний рівень кальцію і фосфору в крові. Вітамін Д виробляється шкірою при впливі ультрафіолетових променів та міститься в жирній рибі (лосось, скумбрія) і яйцях. На прилавках магазинів можна знайти молочні продукти, збагачені цим вітаміном.
• * Вітамін E — антиоксидант, який захищає клітини від пошкодження, покращує зовнішній вигляд обличчя, ефективно бореться зі старінням шкіри. Його багато в горіхах та насінню, зелених листових овочах (шпинаті, броколі тощо), соняшниковій, оливковій та інших рослинних оліях.
• Вітамін A — група близьких по будові речовин. Серед них — ретинол A1), його альдегід ретиналь, ретиноєва кислота тощо. Ретиналь — один з компонентів родопсину — зорового пігменту. Ретинол входить до складу мембран клітин, захищає ткані від вільних радикалів. Ретиноєва кислота стимулює ріст та розвиток. Поповнити запаси вітаміну можна з моркви, шпинату, кавунів, абрикосів.
• * Вітаміни групи B (B1, B2, B6, B12, фолієва кислота). Незамінні в забезпеченні енергетичного обміну, сприяють здоров’ю нервової системи. Містяться в цільнозернових продуктах, м’ясі, рибі, яйцях, зелені, горіхах, винограді.
• * Магній — мінерал, який підтримує роботу м’язів та нервової системи, приймає участь у регуляції кров’яного тиску. Основні джерела — горіхи (мигдаль, кеш’ю), насіння гарбуза, льону, листові зелені овочі, цільнозернові продукти.
• * Калій — мінерал, що регулює водний баланс та сприяє роботі серця. Його багато в бананах, апельсинах, картоплі, шпинаті, авокадо.
• * Цинк. Цей метал підтримує імунну систему та прискорює загоєння ран. Для забезпечення організму цинком потрібно їсти м’ясо, морепродукти, бобові, горіхи та насіння.