 Що можна заморозити?
- Готове м'ясо та птицю.⠀
- Тефтелі і котлети.⠀
- Пельмені і вареники.⠀
- Фаршировані перці і голубці.⠀
- Млинці (з начинкою і без), оладки, сирники, пиріжки.⠀
- Рибу⠀ Заготовки для супу і борщу.⠀
- Плов (плов слід заморожувати тільки свіжоприготованим і охолодженим до кімнатної температури. Його можна розфасувати по пакетах (випустивши попередньо все повітря) або у контейнери. Зберігати плов в замороженому вигляді можна 3 місяці при температурі -18°C.)⠀
- Бульйон. ⠀
- Овочі, фрукти, ягоди. ⠀
- Супи-пюре.⠀
- Картоплю (це специфічний продукт для заморожування, адже після розморожування вона може міняти свій смак і текстуру. Тому оптимально заморожувати картоплю у вигляді пюре. Його потрібно заморожувати свіжоприготованим. Охолодіть пюре до кімнатної температури, потім помістіть у холодильник на 2-3 години. Після цього розкладіть його по контейнерах або пакетах і відправте в морозилку. Зберігати пюре можна до півроку.⠀
- Випічку. ⠀
Кілька важливих моментів⠀
- Після того, як ви складете страви у пакети, не забувайте повністю позбавлятися від повітря.⠀
- Якщо ви заморожуєте щось рідке (соуси, супи), не забувайте залишати трохи місця в контейнері, адже при замерзанні рідина збільшиться в об’ємі, і тара може тріснути.⠀ Розморожуйте продукти повільним способом (на полиці холодильника).
- Використовуйте мікрохвильову піч, тільки якщо часу у вас обмаль.⠀
- Після розморожування готові страви повторно заморожувати не можна.
|
