Если каждый день есть клубнику, укрепятся иммунная система и стенки сосудов. Эти ягоды обладают мощным противовоспалительным и противомикробным действия. Их используют для лечения воспалительных заболеваний носоглотки и ликвидируют неприятный запах изо рта. Клубника подавляют развитие вируса гриппа. Так что, лакомясь сладкими ягодами в летний зной, вы обеспечиваете себе здоровье в зимнюю стужу.

Обычно клубнику едят свежей. Однако она также является идеальным дополнением к молочным продуктам, йогуртам, взбитым сливкам и сыру. Но не поленитесь и приготовьте несколько клубничных десертов - не пожалеете.

Корзиночки с клубникой

250 г слоеного бездрожжевого теста, 250 г нежирного творога, 300 г клубники, корица, 1 ст. ложка меда, 1 небольшой лимон (снять цедру, сок выжать), 100 мл сливок 33%, сахар - по вкусу.

Тесто разморозить и тонко раскатать, вырезать круги на 1 см большего диаметра, чем формочки. Выложить круги теста в формы для кекса (их смазать холодной водой), прижать тесто ко дну и бокам, лишнее тесто срезать.

Выложить сверху кусок пергамента, насыпать немного фасоли или риса.

Разогреть духовку до 180 ° С. Выпекать, пока края не зарумянятся, снять груз и печь еще минуты 3. Слегка охладить, снять с формы и полностью остудить.

Смешать творог с медом и соком лимона. Взбить сливки в пышную массу и понемногу добавлять сыр.

Посыпать корзиночки корицей. Выложить ложкой творожный крем.

Сверху украсить клубникой и цедрой лимона.

Клубничный торт

Бисквит: 9 яиц, 1,5 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 2 ст. ложки разрыхлителя.

Заварной крем: 800 мл молока, 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 7-8 ст. ложки муки, 150 г сливочного масла, ваниль.

Начинка: 500 г клубники.

Дополнительно: стакан 250 мл, форма диаметром 32 см.

Для крема перемешать 1 стакан молока, яйца, сахар и муку, вылить эту смесь в кипящее молоко, которое осталось, заварить, постоянно перемешивая. Как закипит, снять с огня, добавить ваниль. Когда остынет, взбить со сливочным маслом.

Для бисквита взбить белки в стойкую пену, добавить понемногу сахар, затем желтки и муку с разрыхлителем. Перемешать и выпекать при 170 ° С. Как остынет, разрезать бисквит пополам, пропитать сиропом (кипятить 1 стакан воды с 2 ст. ложками сахара 5-7 минут).

Смазать первый корж кремом и выложить на резаные клубники.

Второй корж покрыть кремом, украсить клубникой и тертым шоколадом.