Які ж корисні властивості має такий сік?

• * Поліпшення здоров’я очей. Всього в одній склянці обсягом 250 мл може бути більше 250 відсотків добової норми вітаміну А. Як відомо, цей вітамін захищає зір та зменшує ймовірність розвитку різних захворювань, включаючи катаракту, глаукому, дегенерацію жовтої плями.
• * Зміцнення імунітету. У морквяному соку є вітаміни А і С, які допомагають захистити організм від інфекцій. Крім того, присутній у ньому і вітамін В6, завдяки якому забезпечується оптимальна імунна відповідь.
• * Регулювання глюкози у крові. Так як у морквяного соку низький глікемічний індекс, рівень цукру цей напій майже не підвищує. Також експерименти на мишах показали, що даний сік за рахунок пробіотиків, що містяться в ньому, знижує цукор і допомагає поліпшити показники, пов’язані з цукровим діабетом.
• * Захищає від раку. Відбувається це, як показують дослідження, завдяки поліацетилену, бета-каротину, лютеїну. Ці речовини здатні запобігти розвитку раку та знищити ракові клітини.
• * Поліпшення стану шкіри. Цьому сприяють різні поживні речовини, що входять до складу морквяного соку. Наприклад, це вітамін С (за рахунок нього виробляється колаген, який допомагає шкірі залишатися еластичною, свіжою, зміцнює її, забезпечує захист від пошкоджень), бета-каротин (захищає шкіру від ультрафіолету, покращує її стан).
• * Зміцнення серця. Завдяки такому соку знижується ризик розвитку серцево-судинних захворювань, тому що в ньому є антиоксиданти та калій.
• * Поліпшення здоров’я печінки. Це відбувається за рахунок каротиноїдів. Крім того, згідно з деякими дослідженнями, вони діють як антиоксиданти та захищають від виникнення неалкогольної жирової хвороби печінки.