Ежевика, черника, земляника и другие ягоды могут предотвратить ухудшение памяти.

Американские исследователи выяснили, что включение ягод в рацион благотворно влияет на функционирование головного мозга. Ежевика, черника, земляника и другие ягоды могут предотвратить ухудшение памяти, вызванное возрастными изменениями, пишут иностранные СМИ. Маршал Миллер и Барбара Шукит-Хейл занимаются изучением влияния свойств ягод на головной мозг человека. Исследователям удалось выяснить, что включение в рацион ягод замедляет процесс старения мозга.

К таким выводам специалисты пришли после изучения действия ягод на людей и животных. За механизмом воздействия свойств ягод Миллер и Шукит-Хейл наблюдали на клеточном уровне. Сохранить клетки мозга здоровыми ягодам помогают антиоксиданты. Высокий уровень содержания в ягодах антиоксидантов защищает клетки мозга от воздействия свободных радикалов, которые действуют разрушающе. Кроме того, вещества, содержащиеся в ягодах, изменяют взаимодействие клеток мозга. Таким образом, снижается риск воспаления и улучшаются моторные и когнитивные функции.