21:49 Самый полезный напиток - кофейный чай | |
 Чай из кофе признали самым полезным напитком Ученые не перестают удивлять. Буквально на днях они решили животрепещущий вопрос многих жителей планеты: чай или кофе? Британцы,
которые, как известно, знают толк в обоих напитках, предложили чай,
который заварен из листьев кофейного дерева. Они утверждают, что этот
напиток идеален. Он имеет не столь горький вкус, как обычный черный чай,
и не настолько крепкий, поскольку содержит меньше кофеина. Более, того в
кофейном чае есть полезные вещества, которые предотвращают сердечные
заболевания и диабет. В листьях некоторых видов
кофейного дерева содержится вещество мангиферин. Оно обладает
лекарственными свойствами, в частности антиоксидантными и
противовоспалительными. Мангиферин понижает уровень холестерина в крови и
защищает нейроны головного мозга. Ученые
предполагают, что их кофейный чай может составить конкуренцию черному и
зеленому чаям, а также напитку из кофе-бобов. Говорят, что он уже очень
популярен в Индонезии, Южном Судане и Эфиопии. Но вот в консервативной
Великобритании пока не прижился. Кстати, специалисты ннапоминают, что посуда для чая и кофе
должна быть фаянсовая или фарфоровая, в крайнем случае – стеклянная с
крышкой. А вот хранить чай в жестяных банках, в которых он продается, не
советуют. И точно не стоит ставить банку с чаем рядом с сильно
пахнущими веществами. А все потому, что чай отлично впитывает все
окружающие его запахи. Однако и слишком плотно его закрывать нельзя,
чтобы не задохнулся. Лучше всего, если это будут банки со стеклянными
или закручивающимися крышками. Заваривать чай
лучше всего мягкой очищенной водой. В Древнем Китае, например, чай
заваривали только на воде из горных источников. На водопроводной воде
хорошего чая точно не получится. И никакое кипячение ей не поможет.
Нужно проводить очистку при помощи фильтров. Самый вкусный чай
получается, когда вода для его заварки близка к кипению, но не закипела.
Заваривать чай лучше опять таки в фарфоровых или фаянсовых чайниках. Их
подогревают, ополаскивают кипятком. Перед
закипанием воды в заварник засыпают чай. Дозировка зависит от вида чая:
для черного чая – чайную ложку на каждую кружку плюс еще одну чайную
ложку; для зеленого – полторы-две чайные ложки на кружку. Когда
заваривают черный чай, воду наливают на половину чайника, зеленый – на
четверть. После этого заварник накрывают, лучше – льняным полотенцем.
После того, как чай настоится пять минут, его доливают до верху.
Приятного чаепития! | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |