“Піст пом’якшує норов, вгамовує гнів, стримує поривання серця, бадьорить розум, дістає спокій для душі, полегшує тіло, усуває нестриманість”, – так говорив про значення посту Святитель Іоанн Златоуст.

Піст готує організм до зміни пори року

Утримання від їжі та вживання простої води допоможе організму адаптуватися до весняного раціону. Великий піст має не лише релігійно-обрядовий смисл, а й оздоровчу мету, якщо його дотримуватися правильно. Поєднання розумної помірності з відмовою від крайнощів: обжерливості і нехтування про насичення плоті – один із принципів посту.

З точки зору медицини, одно або дводенне утримання від їжі є позитивним стресом, який мобілізує захисні сили організму, активізує імунну і ендокринну системи, особливо діяльність наднирників, стимулюючи вироблення гормонів глюкокортикостероїдів. Це зменшує запалення та алергії, посилює оновлення тканин, знижує інтенсивність обміну речовин та стимулює організм використовувати жирові запаси. А відмова від червоного м’яса, насичених жирів, жирних страв та соусів, вживання овочів та фруктів, багатих клітковиною, нормалізує обмін речовин, зокрема, знижує рівень “поганого” холестерину. Але не варто сприймати піст як жорстку дієту, оскільки метою його духовне загартування та фізичне оновлення. Недаремно колись казали: “постись духом, а не лише брюхом”.

Страсний тиждень

В останній тиждень Великого посту вживаються сирі і напівсирі овочі – зварені, приготовлені на пару, грилі, запечені у фользі. У дні повного утримання від їжі бажано пити багато рідини (півтора-два літри з медом чи лимонним соком), щоб покращити процес обміну речовин.

У Страсну п’ятницю і суботу бажано утриматися від вживання їжі, але якщо несила, то можна з’їсти сирих овочів без олії вдень або трохи сірого, висівкового або зернового хліба з водою ввечері.

Не дотримуватися посту можуть люди похилого віку, хворі, маленькі діти, вагітні жінки, молоді матері та подорожуючі.

Як урізноманітнити пісне меню?

Велика кількість продуктів рослинного походження – грибних, рибних страв, зернових, бобових, овочів, коренеплодів, трав, ягід, сухофруктів, горіхів та насіння дозволяють зробити харчування у піст різноманітним, смачним і корисним.

Рафінована, очищена та часто неприродна їжа, яка агресивно увірвалася в наше життя, затьмарила собою безліч забутих національних страв, які збагачують раціон корисною клітковиною, мінералами та вітамінами та відновлюють організм.

Яких правил дотримуватися для безпечного виходу з посту?

За сім тижнів посту організм пристосовується до роботи в економному режимі, тому і до звичного харчування потрібно переходити плавно. Якщо ж, прийшовши додому після святкової літургії, ви будете слідувати приказці “наївся, як на Великдень” і перетворите ритуал розговіння на об’їдалівку, святкування світлого свята може бути зіпсоване викликом лікаря.

Виробництво травних ферментів за час посту суттєво зменшилося, тому і порції мають бути невеликими, щоб вся їжа змогла обробитися ними та засвоїтися.Якщо ви посвятили великодній кошик вночі, після Божественної літургії, з’їжте крашанку та лягайте спати, бо вночі ваш травний тракт готується до сну, а не до перетравлювання їжі. У народі вважалось, що до заутрені не бажано їсти, “бо сатана у рота скочить і всі кишки виїсть”.

Якщо ж ваше розговіння припадає на ранок, то, сівши за святковий стіл, з’їжте з насолодою посвячену крашанку, і скуштуйте по шматочку святкової та сирної пасок і ковбаски. Якщо ви посвятили великодній кошик вночі, після Божественної літургії, з’їжте крашанку та лягайте спати, бо вночі ваш травний тракт готується до сну, а не до перетравлювання їжі. У народі вважалось, що до заутрені не бажано їсти, “бо сатана у рота скочить і всі кишки виїсть”.

Якщо ж ваше розговіння припадає на ранок, то, сівши за святковий стіл, з’їжте з насолодою посвячену крашанку, і скуштуйте по шматочку святкової та сирної пасок і ковбаски.