19:22 Технологическое обустройство ресторана | |
Технологическое обустройство ресторана Независимо от типа, профиля и категории единиц, расположение должно быть спроектировано таким образом, чтобы обеспечить оптимальный технологический поток для движения клиентов, персонала, а также для надлежащего ведения производственной и сервисной деятельности. Пространства делятся на две категории:1. пространства для приема и обслуживания потребителей; 2. производственные помещения или пристройки. Онлайн приложения для ресторана — важная часть бизнесаТакже в последнее время очень важным является наличие онлайн приложения для ресторана. Поэтому, если у вас его нет, то стоит перейти по ссылке https://agilie.com/en/services/restaurant-booking-discovery-and-food-ordering и заказать разработку у настоящих профессионалов. Благодаря их опыту и мастерству, вы сможете свой ресторан поместить в гаджет множества клиентов, с помощью установки приложения. Таким образом они смогут посещать заведение онлайн, делая заказы даже из дому, а кроме того:
 Структура ресторанаСтойка регистрации и служебные помещения создают первое впечатление об аппарате у клиента. Вход в ресторан может быть прямо с улицы или из вестибюля гостиницы. Вход с улицы обычно осуществляется через холлы, оборудованные зонами ожидания, гардеробными и санузлами для клиентов.Туалеты, как правило, являются зеркалом любого общественного учреждения, поэтому они должны соответствовать следующим требованиям: правильный размер, прочные материалы с приятным внешним видом, отсеки с отдельными каютами для мужчин и женщин, освещение в прохладных тонах в каютах для мужчин и немного теплее для женщин. , достаточная вентиляция и вентиляция. В гардеробе должны быть правильно расставленные пространства, а прикладные или мобильные вешалки должны располагаться непосредственно в столовой. Также здесь можно установить киоск по продаже сигарет, сувениров, газет. Зал придает характерную нотку атмосферы, соответствующую сервировке блюд и напитков из ассортимента соответствующей единицы. Различные типы салонов, которые можно встретить, должны соответствовать одним и тем же требованиям: быть удобными, интимными и простыми в эксплуатации. Распределение пространства должно быть сделано таким образом, чтобы обеспечить конфиденциальность, чтобы у каждого клиента оставалось впечатление, что он занимает лучший стол, что обслуживание, оказываемое в салоне, его не беспокоит, а наоборот.  Уютности салонов можно достичь, разделив вместимость ресторана на несколько залов, либо устроив лоджии или перегородки вдоль стен. Можно использовать недорогие декоративные элементы, такие как конструкционные материалы (балки и детали из дерева, металла, бетона), фурнитура, стекло, пластик, открытая кладка, обивка, обивка и т.д.. Если, однако, были созданы салоны большой вместимости, их интимность будет достигнута путем оснащения их разнообразной мебелью, такой как форма и цвет, декоративные растения, тележки или мини-выставки, зеркала, градиенты и т.д. Диверсификация залов ожидания - относительно недавнее требование: наблюдается снижение интереса к традиционным меню в пользу быстрых, простых или, наоборот, национальных. По этой причине салоны с большой вместимостью и изысканным меню все меньше и меньше ценятся покупателями. Вместо этого мы можем встретить классические салоны, банкетные залы (многоцелевого использования: семинары, конгрессы, конференции, встречи, коктейли, приемы), салоны со специальными или специализированными салонами, салоны с различными профилями. | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |