Многолетнее растение топинамбур может достигать в высоту приблизительно трех метров. Корневище у топинамбура – продолговатые клубни, имеющие разнообразную окраску от желтоватого до коричневого оттенка, встречаются даже корневища, имеющие красный цвет.

Время созревания топинамбура приблизительно 125 дней, собирают этот корнеплод сразу после первых заморозков. Совершенная морозоустойчивость позволяет собирать урожай даже весной, он прекрасно перезимует в мерзлой почве.

Родиной топинамбура принято считать Северную Америку, первооткрывателями данного целебного растения были индейцы, постепенно этот корнеплод распространился по всему свету.

Привлекают людей не только полезные свойства топинамбура, также его превосходный вкус. Этот корнеплод чрезвычайно богат углеводами, около 77% в топинамбуре содержится углевода под названием инулин, который при хранении перерабатывается в фруктозу. Именно этим фактором объясняется сладковатый вкус топинамбура. Много в данном корнеплоде микроэлементов и витаминов. Большое количество витамина С делает этот корнеплод полезным, кроме того содержит данное растение калий, железо и клетчатку.

Исключительно полезен сок топинамбура, который используется при сильной изжоге, он чрезвычайно эффективно способствует снижению кислотности желудочного сока. Полезные свойства топинамбура замечательно помогают при болях в животе, сильных и стойких запорах.

Обладает топинамбур эффективной способностью лечить полиартрит. Люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями, знают и применяют топинамбур для лечения своих болезней. Врачи рекомендуют это удивительное растение для лечения тахикардии, ишемической болезни сердца, гипертонии. Отвар топинамбура применяют как сахароснижающий препарат.

Успешно применяют топинамбур, как антиоксидантное средство, его рекомендуют использовать в районах проживания людей с неблагоприятной экологической обстановкой. Применение отвара топинамбура чрезвычайно эффективно способствует выведению токсинов и радионуклидов из организма человека.

Полезные свойства топинамбура распространяют свое действие на процесс снижения холестерина, этот корнеплод способствует чистке сосудов, освобождению их от холестериновых бляшек.

Кроме лечебных свойств топинамбура, используют его для приготовления кофейного напитка без кофеина, конечно, данный напиток на любителя, но такие люди имеются. Широко используют топинамбур для приготовления чипсов, причем по вкусу они намного лучше картофельных. Многие любители и ценители топинамбура приготавливают из него квас. Выпивая такой квас, можно без помощи лекарственных препаратов избавиться от сильного приступа головной боли.

Высоко оценили полезные свойства топинамбура в косметологии. Широко распространены маски для избавления от глубоких морщин на основе земляной груши.

Приготовить такую маску в домашних условиях довольно просто. Натрите топинамбур на мелкой терке и накладывайте на кожу лица приблизительно на двадцать минут. Основным и решающим условием действия такой маски является регулярность ее применения.

При использовании маски из топинамбура на протяжении месяца, делая ее каждые три дня, кожа вернет утраченную упругость, морщины значительно разгладятся.

Применяют натертую кашицу из топинамбура для лечения ожогов, экземе, псориазе и других кожных болезнях. При нарушении опорно-двигательного аппарата, бурситах эффективно помогут ванны, приготовленные с применением листьев топинамбура.

Необходимо настоять десять листьев топинамбура в трех литрах воды приблизительно в течение получаса. Принимая такие ванны, создается ощущение, аналогичное применению ванны с горчицей.

Время принятия такой ванны – приблизительно пятнадцать минут, курс восемь ванн. Этот удивительный корнеплод топинамбур способен творить чудеса, именно поэтому у него такое большое количество поклонников.