12:30 В простому продукті знайшли секрет довголіття | |
 Передбачити тривалість життя неможливо, але цілком реально скоротити ризик передчасної смерті. Вирішальне значення в цьому має раціон харчування, оскільки він діє як буфер проти хронічних захворювань.У недавньому дослідженні, проведеному під керівництвом Союзу дієтологів і Всесвітньої організації охорони здоров’я, було виявлено стійкий зв’язок між споживанням бобових і довголіттям. Вчені проаналізували дані про здоров’я літніх людей з шести країн, а також вплив на організм окремих груп продуктів – овочів, бобових, фруктів і горіхів, злаків, молочних продуктів, м’яса, риби. Крім того, вони розглянули співвідношення мононенасичених і насичених жирів як маркер близької смерті. З’ясувалося, що на кожні 20 грамів щоденного споживання бобових ризик смерті знижувався на 8%. Автори роботи відзначили, що вона заснована на результатах класичного дослідження, проведеного в семи країнах в 1960-х роках. Це перше велике дослідження, в якому вивчалися не тільки дієта і спосіб життя, а й інші фактори ризику серцево-судинних захворювань в різних культурах, заявили вчені. За їх словами, в кожній країні традиційні групи продуктів харчування відрізнялися, за винятком однієї-бобові. За даними Mayo Clinic, бобові, як правило, містять мало жиру і багато фолієвої кислоти, калію, заліза і магнію. “Вони також є багатим джерелом корисних жирів, білка, розчинної і нерозчинної клітковини”, – пояснили лікарі. Типи бобових і їх використання в кулінарії:
| |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |